Ingredientes

3 cenouras médias

3 ovos

1 xícara de chá de óleo

2 xícaras de açúcar

2 xícaras de farinha de trigo peneirada com uma tampinha de fermento

Para a cobertura:

Chocolate amargo em pó

3 colheres de leite

1 ½ colher de margarina

2 colheres de açúcar

Modo de Preparo

Começamos nossa receita preparando os ingredientes com carinho. Primeiro, descasque e corte as cenouras em rodelas. Isso ajuda a bater mais fácil no liquidificador. Em seguida, pegue o liquidificador e coloque as cenouras cortadas, os ovos e o óleo. Bata tudo por aproximadamente 3 minutos. Essa etapa é importante, pois bater os ingredientes por esse tempo ajuda a eliminar o cheiro de ovo, tornando o bolo ainda mais saboroso.

Enquanto isso, em uma tigela à parte, misture os ingredientes secos: o açúcar, a farinha de trigo já peneirada e o fermento. É essencial peneirar a farinha antes, pois além de deixar a massa mais leve, remove eventuais grumos. Agora, após bater a mistura do liquidificador, despeje essa mistura líquida sobre os ingredientes secos. Mexa tudo com uma colher de pau ou um batedor de arame até que esteja tudo bem incorporado e sem grumos. A massa deve ficar bem homogênea.

Agora é hora de transferir essa massa para uma forma apropriada. Você pode usar uma forma de silicone — que é super prática para desenformar — ou uma forma convencional untada com um pouco de óleo ou manteiga. Preaqueça seu micro-ondas e coloque a massa a assar por cerca de 10 minutos. Como os tempos de cocção podem variar de um micro-ondas para outro, fique de olho para não deixar passar do ponto!

Enquanto o bolo assa, aproveite para preparar a calda que vai cobrir essa delícia. Em uma panela, adicione o chocolate em pó, o leite, a margarina e o açúcar. Cozinhe em fogo baixo e mexa sempre até que a mistura engrosse um pouco. Se preferir, você também pode fazer essa calda no micro-ondas — mas lembre-se de parar alguns segundos para mexer, evitando que a mistura derrame e queime.

Quando o bolo estiver pronto e ainda quente, despeje a calda por cima, permitindo que ela penetre um pouco e adicione aquele toque especial ao seu bolo de cenoura.

Dicas e Conclusão

Se você for usar uma forma de silicone, não esqueça de passar um pouco de óleo nela antes de despejar a massa. Assim, o bolo sai com muita facilidade e não corre o risco de quebrar. Além disso, você pode incrementar a cobertura com chocolate granulado ou até mesmo com nozes picadas por cima, caso goste desse contraste de textura. Não tenha medo de soltar a criatividade!
E aí está! Um bolo de cenoura macio e delicioso, com uma cobertura de chocolate que vai fazer todo mundo pedir mais uma fatia. Essa receita é muito fácil e rápida, ideal para aqueles dias em que bate aquela vontade de comer algo doce. O mais incrível é que essa combinação clássica faz sucesso em qualquer ocasião, desde um simples lanche até um aniversário. Aproveite cada mordida e compartilhe essa receita com quem você ama. A cozinha é um lugar especial para criar memórias e delícias, e com este bolo de cenoura, você com certeza vai fazer momentos incríveis! Bon appétit!