Ingredientes

2 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de fermento em pó
1 xícara de leite
1/2 xícara de maizena
4 ou 5 colheres de açúcar
Óleo para fritar
Açúcar e canela a gosto para a finalização

Modo de Preparo

Comece quebrando os 2 ovos inteiros em uma tigela. Com a ajuda de um garfo, bata bem os ovos até que a mistura fique homogênea. Isso é fundamental para que o ar entre na mistura e os bolinhos fiquem mais fofinhos.

Agora, comece a adicionar o açúcar aos poucos. A quantidade de açúcar pode variar de acordo com o seu gosto. Se você gosta de um bolinho mais doce, adicione 5 colheres; se prefere algo mais suave, 4 colheres são suficientes. Misture bem até que o açúcar esteja completamente incorporado aos ovos.

Em seguida, acrescente a farinha de trigo, que dará estrutura aos seus bolinhos. Misture com uma colher de pau ou um batedor, evitando a formação de grumos. Depois é a vez do leite! Adicione-o aos poucos, continuando a mexer. Isso vai ajudar a criar uma massa mais leve e bem misturada.

Agora, chegou a vez da maizena. Ela é fundamental para garantir que seus bolinhos não fiquem gordurosos e pesados. Misture até que tudo esteja uniforme. Por último, adicione o fermento em pó, que ajudará os bolinhos a crescerem e ficarem macios. Mexa bem mais uma vez para garantir que o fermento esteja distribuído pela massa.

A consistência da massa deve ser equilibrada; ela não pode ficar muito mole nem muito dura. O ponto ideal é semelhante ao de uma massa de bolo, ou seja, ela deve cair da colher, mas ainda ter um certa firmeza.

Com a massa pronta, vamos para a parte de fritar os bolinhos. Em uma panela, despeje uma quantidade suficiente de óleo, o suficiente para que os bolinhos possam boiar durante a fritura. Aqueça o óleo em fogo médio, mas fique atento: o ideal é que ele esteja bem quente, pois isso irá garantir que os bolinhos não absorvam muito óleo e fiquem encharcados.

É importante que você frite em fogo baixo para que eles cozinhem por dentro e fiquem bem dourados por fora. Usando uma colher de sopa, comece a colocar porções da massa no óleo quente. Não se preocupe se a massa parecer um pouco irregular; isso é completamente normal e vai fazer com que seus bolinhos tenham uma aparência artesanal, cheia de charme!

Fique de olho na cor dos bolinhos! Quando notarem que estão com uma linda tonalidade dourada, é o sinal de que estão prontos para serem retirados do óleo. Retire-os com uma escumadeira e coloque-os sobre um papel absorvente para que eles soltem o excesso de gordura. Isso vai ajudar a deixá-los mais leves.

Enquanto ainda estão quentes, passe os bolinhos em uma mistura de açúcar e canela. A combinação desses dois ingredientes é irresistível e traz um sabor especial a essa delícia.

Dicas e Conclusão

Experimente adicionar outros temperos à mistura de açúcar e canela, como noz-moscada ou até mesmo um toque de chocolate em pó. Outra dica é rechear os bolinhos com doce de leite, goiabada ou Nutella antes de fritar, tornando-os ainda mais apetitosos. E se você estiver com vontade de um toque tropical, experimente adicionar um pouco de essência de baunilha ou raspa de limão à massa; isso trará um frescor incrível aos bolinhos.
E aí está! Esses bolinhos fritos são super fáceis e rápidos de fazer, e com certeza serão um sucesso em sua mesa. Além disso, são uma ótima oportunidade para reunir a família na cozinha e compartilhar momentos gostosos enquanto preparam essa receita simples e deliciosa. Prepare-se para receber muitos elogios e não esqueça de fazer uma quantidade generosa, porque eles desaparecem rapidinho! Vá em frente e experimente essa maravilha; você vai adorar!