Ingredientes

2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
2 xícaras (chá) de peito de frango cozido e desfiado
2 xícaras (chá) de molho de tomate
1 colher (sopa) de sal
1 lata de seleta de legumes escorrida
500g de mandioca cozida e amassada
1 copo de requeijão cremoso (200g)
100g de queijo parmesão ralado
2 colheres (sopa) de salsinha picada

Modo de Preparo

Em primeiro lugar, pegue uma panela e adicione o óleo. Leve ao fogo médio e, assim que o óleo aquecer, coloque a cebola picada. Refogue a cebola por aproximadamente três minutos, até que ela fique bem douradinha e exala aquele aroma irresistível que só a cebola refogada proporciona. Esse passo é fundamental, pois a cebola vai trazer um sabor adocicado e perfumado ao nosso prato.

Agora, é hora de adicionar o peito de frango cozido e desfiado. Se você não tiver frango cozido à mão, pode cozinhá-lo rapidamente em uma panela com água e sal até que esteja macio. Depois de desfiado, coloque-o na panela junto com a cebola refogada. Em seguida, adicione as duas xícaras de molho de tomate. O molho de tomate não só garante umidade ao nosso prato, mas também adiciona um sabor robusto que, combinado com o frango, faz um casamento perfeito de ingredientes.

Tempere a mistura com uma colher de sal e cozinhe tudo por cerca de cinco minutos. Enquanto cozinha, não se esqueça de mexer a mistura de vez em quando para que todos os sabores se integrem e nada grude no fundo da panela. Assim que o frango estiver bem misturado com o molho, adicione a seleta de legumes escorrida e misture tudo novamente. Com isso, a nossa receita ganha ainda mais cor e nutrientes, já que a seleta adiciona vegetais variados que são importantes para uma alimentação equilibrada.

Com o refogado pronto, desligue o fogo e prepare-se para montar o gratinado. Em um refratário médio que você já deve ter untado com um pouco de óleo ou manteiga para evitar que o prato grude, despeje toda a mistura de frango refogado com legumes e espalhe bem, garantindo que cada pedaço de frango e legumes fique razoavelmente distribuído. Agora, vem uma parte que os amantes de cremosidade vão adorar: a mandioca amassada. Coloque a mandioca cozida e amassada por cima do refogado de frango, distribuindo de forma uniforme. A mandioca não apenas dá uma textura incrível, mas também um sabor levemente adocicado que contrasta maravilhosamente com o resto dos ingredientes.

A próxima etapa é cobrir a mandioca amassada com o requeijão cremoso. Esparrame-o generosamente por toda a superfície, pois ele vai derreter e se misturar, criando uma camada super cremosa enquanto assa. Depois, finalize polvilhando o queijo parmesão ralado por cima. O parmesão vai adicionar uma crocância irresistível, e quando for ao forno, vai gratinar e formar aquela casquinha dourada que todos nós amamos.

Por fim, acrescente a salsinha picada, que além de dar uma cor viva ao prato, também traz frescor e um aroma surpreendente. Agora, leve o refratário ao forno médio, pré-aquecido a 180ºC, e deixe assar por cerca de dez minutos, ou até que a superfície esteja linda e dourada. É importante ficar de olho nessa etapa, já que o gratinado precisa ficar no ponto certo para que as texturas se destaquem.

Assim que o tempo de cozimento passar e o gratinado estiver com aquela aparência de dar água na boca, retire do forno e sirva imediatamente. O aroma que vai invadir sua cozinha será irresistível, e com certeza deixará todos com água na boca, prontos para se deliciar!

Dicas e Conclusão

Se você quiser dar um toque especial à receita, experimente acrescentar temperos como pimenta-do-reino, orégano ou até mesmo uma pitada de pimenta calabresa para dar um leve toque picante ao prato. Além disso, você pode variar os legumes da seleta de acordo com a sua preferência ou o que tiver disponível na sua geladeira. Cenouras, ervilhas e até brócolis ficam ótimos nessa combinação!
E então, consegue sentir o cheirinho do gratinado de frango com mandioca invadindo a sua casa? Essa receita é a definição de conforto e praticidade, perfeita para aqueles dias em que precisamos de algo delicioso, saudável e que não exige muito tempo na cozinha. Sinalize essa receitas e experimente com seus amigos e família! Com certeza, todos vão adorar! Prepare-se, pois este prato não só esquentará a sua mesa como também o seu coração. Bom apetite e até a próxima receita!