Ingredientes

2 copos de feijão cozido sem tempero e com caldo

1 colher (sopa) de louro em pó

2 dentes de alho amassados

1 cebola pequena picadinha

10 folhas de salsa picadas

5 cebolinha cortadas em rodelas pequenas

1 linguiça frita

5 fatias de bacon cortadas em cubinhos e fritas

sal a gosto

3 folhas de couve cortadas em tirinhas

200 ml de água

2 pães em formato de bola

azeite

orégãos

100 g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

Para começar, vamos preparar os pães. Primeiro, retire os miolos dos pães, cortando-os em cubinhos. É importante que o pão esteja fresco para que ele não esfarele muito. Depois de cortados, tempere os cubinhos com um pouco de sal, orégãos e azeite. Misture bem para que todos os pedaços fiquem bem temperados. Em seguida, leve esses cubinhos ao forno pré-aquecido até que estejam bem dourados e crocantes. Esse é o nosso acompanhamento charmoso!

Enquanto isso, vamos fritar o bacon e a linguiça. Em uma frigideira, coloque os cubinhos de bacon primeiro, deixando-os dourar e liberar toda a sua gordura saborosa. Após alguns minutos, acrescente a linguiça frita até que ela fique bem dourada e apetitosas. Reserve esses ingredientes, pois eles vão dar um sabor especial à nossa sopa.

Com o óleo liberado pelo bacon, aproveite para refogar o alho e a cebola. Deixe-os na frigideira até que a cebola fique bem douradinha e o alho desprenda aquele aroma irresistível. Isso vai dar uma base de sabor incrível para o nosso caldo.

Agora, é hora de juntar o feijão cozido com o caldo, assim como a salsa, a cebolinha e o louro em pó na frigideira. Adicione também os 200 ml de água para ajudar a misturar tudo. Deixe que tudo ferva por cerca de 3 a 4 minutos. Esse tempo é essencial para que os sabores se integrem e formem um caldo gostoso.

Depois de ferver, transfira tudo para o liquidificador e bata por aproximadamente 3 minutos. Essa etapa vai deixar nosso caldo bem cremoso. Em seguida, volte esse creme de feijão para a panela em fogo baixo.

Após isso, acrescente as tirinhas de couve e os cubos de bacon fritos. Mexa tudo e deixe ferver até que o caldo engrosse ao seu gosto. Essa mistura vai criar uma sopa super rica e cheia de texturas.

Para servir, fure uma tampa em cada pão italiano e coloque uma generosa porção de caldo no interior. Polvilhe com queijo parmesão ralado por cima e leve ao forno apenas para derreter o queijo, criando uma camada gratinada que é uma verdadeira tentação. Não se esqueça de tampar o pão com a tampa que você cortou anteriormente.

Pronto! Agora é hora de saborear essa delícia. Sirva acompanhado dos cubinhos de pão torrado, que podem ser mergulhados no caldo, e um molho de pimenta, se você gosta de um toque apimentado.

Dicas e Conclusão

Uma sugestão ótima é variar a linguiça. Você pode usar linguiça calabresa, frango ou até mesmo uma versão vegetariana. Além de deixar o prato mais interessante, cada tipo de linguiça traz seu próprio perfil de sabor. E se você quiser, pode adicionar outros legumes que gostar, como cenoura ou batata. O importante é personalizar a receita ao seu gosto, mantendo a essência do caldo de feijão.
Fazer essa sopa de feijão é uma excelente maneira de reunir a família e amigos à volta da mesa. A combinação de sabores e a apresentação em pães italianos fazem dessa receita um prato não só saboroso, mas também divertido de servir. Espero que você goste tanto quanto eu! Assim que desacelerar um pouco, não se esqueça de testar essa receita nas suas reuniões. Aproveite, porque cada colherada é uma explosão de sabor que vai fazer você querer repetir!

Agora que você já aprendeu essa receita, que tal preparar hoje mesmo? Em pouco tempo, você terá um prato delicioso para saborear e impressionar quem estiver à sua volta. Bon appétit!