Ingredientes

Mandioca

Água (a quantidade vai depender da consistência desejada)

Bacon

Linguiça calabresa defumada

Banha de porco ou óleo (a gosto)

Alho (a gosto)

Pimenta (a gosto)

Açafrão (a gosto)

Cebola (uma unidade)

Sal (a gosto)

Cheiro verde (a gosto)

Modo de Preparo

Comece cozinhando a mandioca em água fervente até que ela fique bem macia. Não adicione nenhum tempero durante o cozimento. Após o cozimento, retire a mandioca da panela e deixe esfriar por alguns minutos. Em seguida, corte a mandioca em pedaços menores e coloque no liquidificador. Adicione um pouco de água, lembrando que a quantidade vai depender da consistência que você deseja para o seu creme. Se preferir um caldo mais líquido, coloque mais água; se gostar mais grosso, menos água. Então, bata tudo até ficar homogêneo. Reserve essa mistura cremosa que vai ser a base do seu prato.

Agora, vamos preparar o recheio, que é de deixar qualquer um com água na boca. Para isso, corte o bacon e a linguiça calabresa em pedaços pequenos. Aqueça uma frigideira e adicione um fio de banha de porco ou um pouco de óleo, conforme sua preferência. Quando o óleo estiver quente, adicione o bacon e a linguiça à frigideira. Frite-os até ficarem bem douradinhos e crocantes. Isso vai garantir que o recheio tenha uma textura incrível e um sabor maravilhoso.

Enquanto o bacon e a linguiça estão fritando, em uma panela à parte, coloque um fio de banha ou óleo. Adicione o alho picado e deixe dourar um pouquinho, soltando um aroma incrível na cozinha. Em seguida, acrescente a cebola picada e continue refogando até que ela fique transparente. Agora, está na hora de temperar! Adicione pimenta, açafrão, sal e outros temperinhos que você gosta. Deixe refogar tudo junto por alguns minutos, garantindo que os sabores se misturem bem e formem um verdadeiro banquete para o seu paladar.

Assim que os temperos estiverem bien misturados, é hora de adicionar o creme de mandioca reservado. Misture bem até que tudo se incorpore, e você comece a perceber que o caldo já está ganhando uma consistência mais encorpada. Se o creme ficar muito grosso, você pode adicionar mais água até chegar ao ponto que você gosta. É sempre bom experimentar e ajustar o sal para deixar tudo bem equilibrado!

Depois que o caldo estiver na consistência perfeita, devolva o bacon e a linguiça à panela e misture tudo com cuidado. Para dar um toque final, acrescente cheiro verde picado e misture delicadamente. O cheiro verde não só traz frescor ao prato, mas também o enriquece com sabor. Agora é só servir essa delícia e aproveitar!

Dicas e Conclusão

Para deixar o seu creme de mandioca ainda mais saboroso, você pode adicionar outros ingredientes ao recheio. Algumas sugestões incluem: peito de frango desfiado, carne moída, ou até mesmo um toque de requeijão. Assim, cada um pode personalizar a receita ao seu gosto. Outra dica é servir acompanhado de um arroz branco soltinho e uma salada leve. Isso complementa perfeitamente a refeição, tornando-a ainda mais completa.
Agora que você aprendeu a fazer esse maravilhoso creme de mandioca com bacon e linguiça calabresa defumada, não tem como resistir a essa delícia. É uma receita que traz conforto, praticidade e, claro, muito sabor! Sinta-se à vontade para experimentar e adaptar conforme sua preferência. E não se esqueça, cozinhar é uma arte, e cada prato preparado com amor tem seu valor. Sirva com carinho e aproveite esses momentos especiais à mesa. Bom apetite!