Ingredientes

1 cubo de fermento biológico fresco (15g)
1 colher (café) de açúcar
2 colheres (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de água (180 ml)
2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo (360g)
1 ½ colheres (café) de sal

Modo de Preparo

Comece a sua receita encontrando uma vasilha grande o suficiente para misturar todos os ingredientes. É sempre bom ter um espaço amplo para trabalhar, pois você vai perceber que a massa ficará bem mais fácil de lidar. Primeiro, coloque o cubo de fermento biológico fresco na vasilha. O fermento é o grande responsável por fazer o seu pão crescer e ficar fofinho, então garanta que ele esteja fresco para obter os melhores resultados.

Adicione a colher de café de açúcar. O açúcar, além de dar um gostinho especial, ajuda a ativar o fermento, fazendo com que a massa fique ainda mais leve. Em seguida, coloque as duas colheres de sopa de margarina. A margarina não só proporciona sabor, mas também enriquece a textura do pão, deixando-o macio por dentro.

A próxima etapa é adicionar a xícara de água (180 ml). A água deve estar morna, pois isso ajuda o fermento a se ativar rapidamente, dando um impulso ao crescimento da massa. Agora, é hora de misturar tudo com muito carinho. Utilize uma colher ou suas mãos (eu recomendo usar as mãos, já que você pode sentir a consistência) para mesclar bem esses ingredientes.

Quando a mistura estiver homogênea, vamos incorporar as 2 ½ xícaras de farinha de trigo aos poucos. É muito importante ir adicionando a farinha de forma gradual, pois isso vai garantir que você consiga controlar a textura da massa. Assim, evite que a massa fique muito seca ou pegajosa.

Aparentemente, quando você alcançar uma massa mais enxuta e que não grude nas mãos, é hora de sovar. Sove a massa de 5 a 10 minutos. Eu gosto de dizer que quanto mais você sovar, melhor ficará o pão! Ao finalizar essa etapa, você deve obter uma massa lisa e elástica. Em seguida, cubra a vasilha com um pano limpo e deixe-a em um lugar quentinho para fermentar por cerca de 30 minutos. Esse tempo é fundamental para que a massa cresça, então não tenha pressa!

Após a fermentação, retire o pano e veja como a massa dobrou de tamanho. É momento de dar forma aos seus pãezinhos! Para isso, corte pequenos pedaços de 60g cada. Com as mãos, boleie cada pedaço, moldando-os em pequenas bolinhas. Essa etapa é fundamental para garantir que os pãezinhos fiquem bem redondinhos e uniformes.

Agora, pincele um pouco de água sobre cada bolinha e polvilhe farinha, isso vai formar uma crosta linda durante o cozimento. Em seguida, com uma lâmina ou faca bem afiada, faça um corte em cruz em cima de cada pãozinho. Esse corte ajuda o pão a expandir quando estiver assando, garantindo uma aparência linda e deliciosa.

Recoloque os pãezinhos em um lugar quentinho novamente e deixe fermentar por mais cerca de 30 minutos. Estou te dizendo, esse tempo vale muito a pena! O resultado final será um pãozinho ainda mais macio e gostoso.

Finalmente, preaqueça o forno a 180ºC. Depois de aquecido, coloque os pãezinhos para assar por aproximadamente 45 minutos. Fique de olho, pois o tempo pode variar de um forno para outro. Eles estarão prontos quando estiverem bem dourados e com uma casquinha crocante que vai deixar todo mundo com água na boca!

Dicas e Conclusão

Uma dica infalível para turbinar seus pãezinhos é adicionar ervas finas na massa. Experimente adicionar orégano ou alecrim para dar um toque especial a seus pães. Outra sugestão é recheá-los com queijo, presunto ou mesmo uma mistura de verduras refogadas. Assim, além de serem lindos, seus pãezinhos vão surpreender a todos com muito sabor.
Em poucas etapas e com ingredientes simples, você transformou sua cozinha em uma padaria! Estes pãezinhos fresquinhos são a prova de que fazer pão em casa é muito mais fácil do que parece. Além de ser uma atividade super prazerosa, o resultado é uma delícia que vai encantar sua família e amigos. Faça um lanche especial, leve para um piquenique ou simplesmente desfrute de um pão caseiro quentinho, acompanhado de manteiga ou geleia. Está esperando o que? Coloque a mão na massa e aproveite!