Ingredientes

4 ovos
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de leite
8 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de margarina
1 pitada de sal
5 colheres (chá) de fermento em pó
Farinha de trigo suficiente para dar ponto na massa
Óleo para fritar
Açúcar e canela para polvilhar

Modo de Preparo

Comece a receita quebrando os 4 ovos em uma tigela grande. É importante que os ovos estejam frescos, pois isso vai garantir a maciez e o sabor dos seus bolinhos. Em seguida, adicione as 2 xícaras de açúcar e comece a misturar bem com um batedor de mão ou uma colher de pau. O objetivo aqui é dissolver o açúcar nos ovos, criando uma mistura homogênea e levemente espumosa.

Depois que o açúcar estiver bem incorporado, adicione as 2 xícaras de leite, os 8 colheres de óleo e as 2 colheres de margarina. Continue misturando tudo até que todos os líquidos estejam bem integrados. Agora, nessa mistura deliciosa, acrescente uma pitada de sal. O sal é essencial, pois ele realça o sabor de todos os ingredientes.

O próximo passo é adicionar o fermento em pó. Misture com cuidado para que o fermento se espalhe uniformemente pela massa. Agora é o momento de adicionar a farinha de trigo. Comece com cerca de 4 xícaras, mas tenha em mente que você pode precisar de mais para alcançar o ponto ideal da massa. A ótima maneira de saber se a massa está boa é perceber que ela não gruda mais nas mãos e é facilmente modelável.

Uma vez que você tenha atingido este ponto, coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e comece a sovar. Não tenha pressa! A cada sova, você vai percebendo a textura da massa melhorando, ficando mais macia e homogênea.

Dicas e Conclusão

não hesite em polvilhar mais farinha, se necessário, para evitar que grude.

Após sovar a massa por uns 10 minutos, ela estará pronta para ser modelada. Com auxílio de um rolo, abra a massa até que ela fique com uma espessura de cerca de 1 cm. Em seguida, corte a massa em retângulos ou em formatos que você preferir.

Agora, um truque especial: faça um pequeno corte no meio de cada retângulo. Com isso, você pode "virar" uma das pontas do retângulo para dentro do corte, criando um tipo de rolinho que vai deixar os bolinhos mais bonitos e apetitosos.

Com seus bolinhos modelados, é hora de fritá-los. Em uma panela, aqueça uma quantidade generosa de óleo até que esteja bem quente. Antes de colocar os bolinhos, você pode fazer o teste com um pedacinho de massa: basta colocar no óleo e se ele subir rapidinho, está na hora de fritar os bolinhos. Frite-os até que fiquem dourados, sempre colocando apenas a quantidade que a panela comporta, para que o óleo não esfriem demais.

Assim que estiverem douradinhos, retire os bolinhos do óleo e deixe escorrer em papel toalha. Logo em seguida, passe em uma mistura de açúcar com canela. Essa parte é fundamental, pois o açúcar carameliza e a canela vai acrescentar um toque especial ao sabor dos bolinhos.

Dica:

Para um toque a mais, você pode preparar uma deliciosa calda. Misture açúcar, água e coco ralado em uma panela e leve ao fogo até que a mistura comece a ferver. Cozinhe por alguns minutos, até que a calda fique mais rala. Quando os bolinhos estiverem prontos, jogue essa calda ainda quente sobre eles. O resultado é simplesmente irresistível! Os bolinhos vão ficar ainda mais molhadinhos e com um sabor de dar água na boca.
Pronto! Agora você tem uma receita sensacional de bolinhos fritos que são extremamente macios e saborosos. O aroma que vai percorrer a sua casa enquanto você prepara esses bolinhos certamente vai deixar todos da sua família ansiosos para provar. Lembre-se de guardar alguns para o dia seguinte — se sobrar, é claro! Eles também ficam gostosos frios e podem ser servidos com café ou chá.

Essa receita rende bastante, portanto, se você estiver preparando para um encontro em família ou amigos, pode multiplicar a receita sem problemas. Experimente e veja a felicidade nos rostos de quem provar! São momentos assim que tornam a culinária uma arte cheia de emoções e sabores. Então, coloque a mão na massa e aproveite cada mordida desse sabor maravilhoso. Bom apetite!