Ingredientes

1 kg de polvilho doce
150 ml de óleo
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de água
Sal a gosto
1 kg de queijo meia cura ralado
10 a 12 ovos

Modo de Preparo

Para começarmos a nossa receita, pegue uma panela e junte a água, o óleo e o sal. Leve essa mistura ao fogo e deixe até que comece a ferver. Essa etapa é fundamental, pois é aqui que iremos escaldar o polvilho, o que lhe conferirá a textura ideal.

Enquanto a mistura ferve, em uma tigela grande, coloque o polvilho doce. Assim que a água, o óleo e o sal estiverem fervendo, você deve derramar essa mistura quente sobre o polvilho. Isso mesmo, faça isso com cuidado para não se queimar. Misture bem e observe que o polvilho vai começar a mudar de textura, tornando-se uma massa. Vamos deixar essa massa esfriar um pouco até que você consiga mexer sem se queimar, então não tenha pressa!

Assim que a massa estiver em uma temperatura que você consiga manipular, é hora de adicionar o queijo meia cura ralado. Esse queijo é o verdadeiro segredo do sabor intenso do nosso pão de queijo. Vá misturando bem até que o queijo esteja completamente incorporado à massa.

Agora, é hora de começar a adicionar os ovos, um a um. Este é o momento em que você deve misturar com amor e paciência. Esses ovos vão ajudar a dar a leveza e a estrutura do pão de queijo. Continue misturando até que todos os ovos estejam bem incorporados, mas atenção: assim que a massa atingir um ponto em que consiga ser moldada, você pode parar de adicionar os ovos. Lembre-se de que a consistência ideal é aquela que permite que você enrole a massa em bolinhas.

Com a massa pronta, agora é hora de modelar nossos pães de queijo. Use uma colher como medida e comece a fazer bolinhas. Coloque essas bolinhas em uma forma untada, deixando um espaço entre elas, pois elas vão crescer um pouco enquanto assam. Agora que você fez todas as bolinhas, é hora de levar ao forno.

Pré-aqueça o forno a 180ºC e coloque a forma com as bolinhas de pão de queijo. Deixe assar por cerca de 35 minutos. O tempo exato pode variar um pouco dependendo do seu forno, então fique de olho! O objetivo é que eles fiquem douradinhos e irresistíveis.

Dicas e Conclusão

Um toque especial que você pode adicionar ao seu pão de queijo é incluir temperos! Amasse um pouco de alho ou ervas como orégano ou alecrim e misture à massa quando você adicionar o queijo. Isso vai trazer um sabor ainda mais especial para o seu lanche. Além disso, se preferir um queijo mais intenso, você pode usar queijo parmesão ou minas no lugar do queijo meia cura.
Agora que você aprendeu a fazer essa receita clássica de pão de queijo, não tem como resistir! Eles ficam tão saborosos e fofinhos que rapidamente se tornam o destaque da sua mesa. É uma receita fácil e versátil, perfeita para fazer em família ou para impressionar visitantes. Sirva quentinho, acompanhado de um cafezinho fresco ou suco natural e prepare-se para receber muitos elogios. Experimente e compartilhe essa delícia com quem você ama! Com certeza, todos vão querer repetir essa experiência cremosa e saborosa. Aproveite!