Ingredientes

Massa

1 copo de iogurte natural em temperatura ambiente (170 ml)

1 copo (240 ml) de óleo de milho

1 colher de sopa de extrato de baunilha

4 ovos inteiros grandes ou 5 pequenos (240 g)

320 g de açúcar

240 g de farinha de trigo peneirada

¼ de colher de chá de sal

20 g de fermento em pó

Geleia de morangos

1 caixa de morangos (250 g)

1 xícara (chá) de água

90 g de açúcar

suco de 1 limão

Modo de Preparo

Vamos começar preparando a massa do bolo. Primeiro, pegue um liquidificador e adicione o iogurte natural que deve estar em temperatura ambiente. O iogurte vai dar uma leveza incrível à massa! Acrescente o óleo de milho, que traz umidade e maciez. Em seguida, coloque a colher de extrato de baunilha, que vai perfumar o bolo e deixá-lo ainda mais especial. Agora, é hora de adicionar os ovos. Coloque quatro ovos grandes ou, se você tiver ovos menores, cinco deles. Bata tudo no liquidificador até que a mistura fique bem homogênea.

Agora que a base da nossa massa está pronta, vamos adicionar os ingredientes secos. Inclua o açúcar, que ajudará a adoçar e dar aquela crocância ao bolo. Em seguida, acrescente a farinha de trigo peneirada, o sal e, por fim, o fermento em pó. É importante peneirar a farinha para que não haja grumos na massa. Depois de tudo adicionado, bata mais um pouco até que a mistura esteja completamente seca e incorporada.

Transfira essa mistura para uma tigela e bata com um batedor de arame por alguns instantes. Isso vai garantir que a massa fique aerada e leve. Assim que tudo estiver bem incorporado, é momento de despejar a massa em uma assadeira com furo no meio, previamente untada. O tamanho ideal para essa receita é de 19,5 cm de diâmetro e 10 cm de altura. Isso ajudará o bolo a assar por igual.

Agora, leve a assadeira ao forno pré-aquecido a 180°C. O tempo de forno pode variar, mas você deve assar por cerca de 50 minutos. Para saber se o bolo está pronto, faça o teste do palito: insira um palito de dente no centro do bolo e, se ele sair limpo, está na hora de retirar!

Enquanto o bolo assa, vamos preparar a geleia de moranguinhos. Em uma panela, coloque a caixa de morangos lavados e picados. Adicione a água e o açúcar. Ligue o fogo e deixe a mistura ferver. O calor vai ajudar os morangos a liberarem seus sucos e a mistura vai se transformar em uma deliciosa geleia. Depois que a mistura começar a ferver, mantenha em fogo médio, mexendo de vez em quando, até que o líquido reduza e engrosse um pouco. Isso deve levar cerca de 10 a 15 minutos.

Quando a geleia estiver com uma consistência mais espessa, retire do fogo e acrescente o suco de limão. Isso não só dará um toque de sabor, como também ajudará a realçar a cor vibrante da geleia. Mexa bem e reserve.

Agora, com o bolo já assado e esfriando um pouco, é hora de fazer a montagem. Desenforme o bolo com cuidado em um prato bonito. A apresentação é tão importante quanto o sabor, não é mesmo? Com o bolo desenformado, despeje a geleia de morango por cima, permitindo que escorra pelas laterais. O contraste do bolo amarelo com a geleia vermelha é simplesmente encantador!

Agora é só servir! Esse bolo é perfeito para ser acompanhado de um chá quentinho ou até mesmo um café, e com certeza vai fazer sucesso em qualquer ocasião. Aproveite cada pedaço e compartilhe essa gostosura com quem você ama.

Dicas e Conclusão

Para dar um toque extra ao seu bolo, você pode adicionar raspas de limão ou laranja à massa antes de assá-lo. Isso traz uma frescura maravilhosa que combina muito bem com a geleia! Além disso, você pode substituir os morangos por outras frutas, como framboesas ou amoras, se preferir. O importante é ser criativo e fazer com que esta receita tenha seu toque pessoal!
Ao final dessa deliciosa jornada culinária, você terá um bolo incrível para desfrutar e compartilhar. As texturas contrastantes da massa fofa e da geleia de morango, aliadas ao aroma que vai invadir sua cozinha, farão dessa receita um verdadeiro sucesso. Cada fatia traz um pedacinho do carinho que você colocou ao prepará-lo. Então, coloque o avental e mãos à obra! Afinal, cozinhar é uma forma de amor, e não há nada melhor do que espalhar amor em forma de bolo. Bom apetite!