Ingredientes

Para a massa da bala:

1 lata de leite condensado

100 g de coco ralado sem açúcar

1 colher (sobremesa) de margarina

Para a calda:

1 xícara (chá) de açúcar

3 colheres (sopa) cheias de vinagre branco (de álcool)

Modo de Preparo

Vamos começar pela elaboração da massa da bala. Em uma panela adequada, junte o leite condensado com o coco ralado e a margarina. Mexa bem para que todos os ingredientes se incorporarem de maneira homogênea. O segredo dessa receita está na mistura cuidadosa, que vai garantir a textura perfeita para a finalização.

Após misturar bem, leve a panela ao fogo médio. Agora é hora de ser paciente, pois você precisará ficar mexendo constantemente. Essa etapa é crucial: o objetivo é cozinhar a mistura até ela desgrudar do fundo da panela. Esse processo pode levar alguns minutos, então, prepare-se para ter braço! Você vai perceber que a massa começa a engrossar, e quando ela se solta, é sinal de que está pronta.

Uma vez que a massa alcançou o ponto desejado, retire a panela do fogo e deixe esfriar. Esse passo é importante porque você precisará enrolar as balinhas com as mãos, e o calor da mistura pode te queimar. Quando a massa estiver em temperatura ambiente, é hora de untar as mãos com um pouco de margarina. Com as palmas das mãos, pegue pequenas porções da massa e modele em bolinhas ou em formato que preferir. Reserve as balas moldadas em um prato limpo enquanto preparamos a calda.

Agora, vamos para a calda que vai dar um toque especial às nossas balas. Em outra panela, coloque o açúcar e o vinagre branco. Leve ao fogo médio novamente e deixe ferver. É fundamental mexer com delicadeza, apenas para que o açúcar não grude no fundo. A calda de vinagre e açúcar é incrível, pois cria uma crocância que contrasta perfeitamente com a suavidade da bala.

Preste atenção ao ponto da calda. Você vai querer que ela chegue ao ponto de estalo, que é quando começa a ganhar uma cor dourada. Para testar, você pode pingar um pouco da calda em uma xícara de água em temperatura ambiente. Se ouvir um estalo, você alcançou o ponto ideal! Esse é o momento certo de retirar a calda do fogo.

Agora, prepare uma forma retangular de alumínio. Com a ajuda de um garfo, passe as balinhas na calda, envolvendo-as totalmente. Deixe que o excesso escorra e, em seguida, coloque-as para secar na forma. A calda vai endurecer rapidamente, criando uma casquinha crocante que é de dar água na boca.

Dicas e Conclusão

Uma dica valiosa é ter paciência durante o processo. O ponto da calda é fundamental para que suas balas fiquem crocantes por fora e macias por dentro. Se você não ouvir o estalo na água, pode acontecer de a calda ficar um pouco mole e não trazer o resultado desejado. Mas não se preocupe! Com prática, você vai pegar o jeito e suas balinhas vão ficar cada vez melhores! Além disso, se quiser, experimente adicionar um pouco de essência de coco ou baunilha na massa para um sabor extra.
Fazer balas de coco em casa é uma experiência maravilhosa que combina o prazer de cozinhar com o resultado de um doce que alegra o paladar. É uma atividade que pode ser divertida de se fazer em família, permitindo que todos participem do processo e compartilhem momentos gostosos juntos.

Com essa receita, você terá um doce que pode ser guardado em potes herméticos e que vai alegrar sua família e amigos a qualquer hora. Não esqueça de mostrar suas balas para todos, pois é muito satisfatório ver o quanto as pessoas vão adorar esse carinho feito em forma de guloseima!

As balas de coco não são apenas uma gostosura, mas também uma excelente opção de presente. Coloque-as em uma caixa bonita e você terá uma lembrança especial para dar a alguém querido.

Com essa receita simples, você vai impressionar a todos com seu talento na cozinha. Aproveite seu momento doce, curta cada fase do preparo e, claro, delicie-se com essas maravilhas que saíram do seu trabalho. Vamos colocar a mão na massa e fazer essas balinhas de coco saborosas? Boa sorte e bom apetite!