Ingredientes

1 pacote de biscoito maisena triturado (200g)
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de raspas da casca de limão
1 clara

Para o recheio:
1 lata de leite condensado
1/2 xícara (chá) de suco de limão
1 caixa de creme de leite (200g)
1 envelope de gelatina em pó sem sabor

Para decorar:
Raspas da casca de limão e rodelas de limão

Modo de Preparo

Primeiro, vamos começar pela base da nossa torta. Em uma tigela, coloque o biscoito maisena triturado, adicione a manteiga derretida e as raspas de limão. A mistura com a clara também entra aqui, e você deve mexer bem até que tudo se torne uma farofinha úmida, que será perfeita para acomodar o recheio.

Depois de misturar tudo muito bem, pegue uma fôrma de aro removível com 24 cm de diâmetro e forre o fundo com essa massa. A quantidade de farofa deve ser suficiente para cobrir bem essa base. Agora, leve a fôrma para o forno médio que já deve estar preaquecido, e deixe assar por cerca de 8 minutos. Esse tempo é suficiente para dar uma leve dourada e firmeza a essa base. Após esse tempo, retire do forno e deixe esfriar totalmente.

Enquanto a base esfria, vamos preparar o recheio. Para isso, coloque no liquidificador a lata de leite condensado e o suco de limão. O suco de limão vai dar um toque maravilhoso e a cremosidade necessária para que a sua torta fique perfeita. Em seguida, adicione o creme de leite, que vai tornar tudo ainda mais suave, e a gelatina que deve ser preparada de acordo com as instruções da embalagem, antes de entrar no liquidificador. Bata tudo por cerca de 1 minuto até que a mistura fique homogênea e cremosa.

Agora que a sua base está fria, é hora de despejar o recheio sobre ela. Mexa um pouco a mistura antes de transferi-la para a fôrma, para garantir que tudo fique bem incorporado. Com cuidado, despeje todo o recheio sobre a base que você preparou e leve a torta à geladeira. O tempo de espera é de 4 horas para que o recheio firme e fique com aquela textura incrível.

Depois do tempo de refrigeração, retire a torta da geladeira e desenforme com cuidado para não quebrar. A parte decorativa é sempre um detalhe que encanta e, para isso, use as raspas da casca de limão para polvilhar sobre a torta. Algumas rodelas de limão também podem ser colocadas cuidadosamente por cima, deixando a apresentação ainda mais linda e apetitoso.

Dicas e Conclusão

Para potencializar o sabor da sua torta de limão, você pode adicionar um pouco de raspas de limão na mistura do recheio, proporcionando ainda mais intensidade ao gosto cítrico. Outra sugestão é servir essa torta bem gelada, pois isso vai realçar o frescor e tornar a experiência ainda mais prazerosa. Se você quiser experimentar uma variação, pode misturar algumas frutas na cobertura, como morangos ou framboesas, que vão combinar perfeitamente com o limão e deixar a torta ainda mais bonita.
E aí, ficou com água na boca? Essa torta de limão é, sem dúvidas, uma das receitas mais simples e saborosas que você pode fazer. Imagine a cara de satisfação das pessoas ao provar cada pedaço dela... A combinação da crocância da base feita com o biscoito maisena junto com o recheio cremoso e refrescante é uma verdadeira explosão de sabores.

Além disso, é uma receita super versátil! Você pode adaptá-la conforme as preferências do seu grupo ou até mesmo tentar novas combinações, brincando com diferentes sabores de frutas. Tenho certeza de que você e sua família vão adorar! Então, mãos à obra e aproveite cada momento desse delicioso processo.

Essa torta é uma forma maravilhosa de levar o frescor do limão para a sua mesa, celebrando os pequenos momentos da vida e criando memórias especiais com cada fatia servida. Após experimentar, volte aqui e me conte como ficou! Estou ansioso para saber o que você achou. Bon appétit!