Ingredientes

1 pote de nata (300g)
½ lata de leite condensado
1 caixa de morangos picados

Modo de Preparo

Primeiramente, vamos nos concentrar nos ingredientes que vão fazer desta receita um sucesso! Comece pegando o pote de nata e a lata de leite condensado. Em uma batedeira, adicione a nata e o leite condensado. O ideal é usar uma batedeira com um acessório apropriado para fazer chantilly – isso ajudará a alcançar a textura perfeita. A dica é bater em velocidade média, observando a mistura enquanto ela vai ganhando corpo. O ideal é bater até que a mistura fique leve e fofa, com um ponto bem consistente, semelhante ao chantilly que vemos em confeitarias.

Após conseguir essa textura maravilhosa, o próximo passo é adicionar os morangos picados. Eu vou te dar uma dica preciosa: misture os morangos delicadamente com uma espátula ou colher de silicone, fazendo movimentos suaves para não desmanchar as frutas. A ideia é garantir que cada pedaço de morango esteja envolto pelo creme de nata, sem perder a integridade do morango. O frescor e o sabor do morango farão toda a diferença, oferecendo um contraste incrível com a base cremosa.

Agora, é a vez de utilizar esse recheio luminoso e saboroso em seu bolo. A aplicação pode ser feita entre as camadas de massa, ou você pode utilizar como cobertura, dependendo de como você preferir apresentar sua criação culinária. Se você optar por cobrir todo o bolo, um truque é reservar alguns morangos inteiros para colocar por cima, assim garantimos que ele fique ainda mais bonito e apetitoso.

Dicas e Conclusão

Quando se trata de usar morangos frescos, é fundamental evitar que eles soltem água e deixem o seu bolo molhadinho demais. Aqui vão algumas dicas que são verdadeiros segredos de confeiteiros:

Comece lavando os morangos ainda com os cabinhos. Isso evita que a água penetrasse na fruta e a deixe mais úmida do que o desejado. Após a lavagem, seque-os bem com papel toalha ou deixe escorrer em uma peneira.

Depois de secos, retire os cabinhos e as folhas, fazendo isso com as mãos, sem usar faca. Ao cortar demais, você pode acabar danificando a fruta, tornando-a mais propensa a soltar líquido.

Na hora de picar os morangos, opte por pedaços médios a grandes. Isso vai minimizar a quantidade de água que eles soltam durante o repouso e na mistura. E, por último, misture os morangos ao recheio apenas no momento de montar o bolo, preferencialmente algumas horas antes de servir. Ao fazer isso, você garante que o bolo se mantenha firme e delicioso.

Uma observação importante é que, por serem frutas frescas, bolos recheados com morangos têm uma durabilidade menor. Portanto, é bom ficar atento à validade. Eles costumam durar cerca de três dias na geladeira. Vale a pena saborear, mas se você preparar para uma festa ou um lanche, o ideal é consumi-lo dentro desse período.
E aí, ficou com água na boca? Essa receita de recheio de morangos com nata é uma forma maravilhosa de adicionar sabor e frescor aos seus bolos. O contraste da fruta com o creme leve é perfeito e, certamente, vai impressionar seus convidados. Com um pouco de cuidado na hora de preparar os morangos e na montagem do seu bolo, você terá um sucesso na mesa.

Aproveite essa receita para criar momentos doces, fazendo um bolo para um aniversário, um encontro com amigos ou até mesmo para mimar a família. Afinal, quem não ama um pedaço de bolo recheado com frutas frescas e um creme leve e gostoso? Agora, ponha a mão na massa e delicie-se com essa sobremesa incrível!