Ingredientes

200 g de manteiga
200 g de açúcar
2 ovos
1 pitada de sal
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (sopa) de raspas de limão ou erva-doce
200 g de farinha de trigo
200 g de farinha de milho (fubá)
1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de Preparo

Para começar, vamos preparar a base da nossa receita. Em uma tigela grande, coloque a manteiga amolecida. Se você esqueceu de tirar a manteiga da geladeira, não se preocupe! Um truque é cortá-la em cubos e deixá-la em temperatura ambiente por alguns minutos. Agora, adicione o açúcar e bata os dois ingredientes juntos. O objetivo aqui é conseguir uma mistura homogênea e cremosa que vai dar leveza e sabor aos nossos biscoitos. Você pode usar uma batedeira, mas se quiser, também dá para fazer isso manualmente usando um batedor.

Assim que a mistura estiver uniforme, é hora de adicionar os ovos. Coloque um ovo de cada vez, lembrando sempre de bater bem após cada adição. Essa etapa é fundamental para incorporar ar na massa e garantir que nossos biscoitos fiquem macios por dentro. Agora que os ovos estão bem misturados, vamos à parte que traz uma explosão de sabor: o sal, a essência de baunilha e as raspas de limão ou erva-doce. Adicione todos esses ingredientes e misture novamente. A baunilha e as raspas de limão, por exemplo, vão trazer um aroma incrível que preencherá sua cozinha.

Após todos esses passos, temos uma mistura rica e cheia de sabor! Agora, é hora de adicionar as farinhas. Peneire a farinha de trigo e a farinha de milho juntas. Isso ajuda a evitar grumos na massa e garante que ela fique bem leve. Adicione também o fermento em pó para ajudar nossos biscoitos a crescerem um pouco durante o forno. Mexa tudo com uma espátula ou colher de pau até que não haja mais vestígios de farinha. A massa deve ficar consistente, mas igualmente macia e modelável.

Agora, vem a parte divertida! Transfira a massa para um saco de confeitar. Se você não tiver um, uma alternativa prática é usar um saquinho plástico, cortando uma das pontas. Com isso, você pode "desenhar" os biscoitos na assadeira. Escolha formas que você goste: pode ser redonda, oval ou até mesmo em formatos divertidos. Lembre-se de deixar um espaço entre cada um, pois eles vão crescer enquanto assam.

Uma vez que você tiver moldado todos os biscoitos, é hora de levar a assadeira ao forno. Preaqueça o forno a 200ºC antes de começar a assar. Coloque os biscoitos lá dentro e deixe assar por cerca de 10 a 15 minutos. O tempo pode variar um pouco, então fique de olho neles. Você vai saber que estão prontos quando as bordas começarem a dourar levemente.

Dicas e Conclusão

Uma dica maravilhosa para aprimorar ainda mais a sua receita é experimentar adicionar pedaços de chocolate ou nozes à massa. Isso dá um toque extra e uma textura crocante que vai agradar a muitos. Outra sugestão é retirar os biscoitos do forno enquanto ainda estão um pouco moles; eles vão firmar ao esfriar, resultando em biscoitos macios por dentro e levemente crocantes por fora. Se você adorou as raspas de limão, experimente substituí-las por outras opções, como laranja ou mesmo ervas frescas, para criar uma variedade de sabores na sua receita!
E aí, o que achou da nossa receita de biscoitos recheados de sabor? Agora que você sabe o passo a passo, tenho certeza de que conseguirá recriar essa delícia na sua casa. É uma atividade perfeita para fazer com as crianças, aliados em um momento de diversão na cozinha. Uma vez que experimentar esses biscoitos, você não conseguirá mais resistir a prepará-los em outras ocasiões. Aproveite o momento, compartilhe com amigos e família, e não se esqueça de nos contar como ficaram as suas criações! Cozinhar é uma arte, e cada receita é uma oportunidade de criar memórias gostosas!