Ingredientes

200 g de manteiga

200 g de açúcar

2 ovos

1 pitada de sal

1 colher (chá) de essência de baunilha

1 colher (sopa) de raspas de limão ou erva doce

200 g de farinha de trigo

200 g de farinha de milho (fubá)

1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de Preparo

Comece amolecendo a manteiga em temperatura ambiente. Amasse com um garfo ou corte em cubos pequenos e coloque em uma tigela. Bata a manteiga com o açúcar até que a mistura fique bem homogênea e cremosa. Esse passo é essencial para garantir que seu biscoito fique leve e aerado. A transformação da manteiga e do açúcar em um creme suave é a base perfeita para a sua massa.

Em seguida, junte os ovos, um por um. É importante adicionar um ovo, bater bem e só depois adicionar o próximo. Isso ajuda a manter a mistura leve e dá mais estrutura aos biscoitos. Você vai perceber que a massa começa a ficar mais consistente e com uma aparência brilhante, que é exatamente o que queremos.

Agora é hora de adicionar o sal, a essência de baunilha e as raspas de limão ou erva doce, dependendo da sua preferência. A baunilha traz um aroma doce e envolvente, enquanto as raspas de limão conferem um toque fresco, equilibrando a doçura do açúcar. Misture tudo com cuidado, até que os ingredientes estejam bem incorporados.

Em um recipiente separado, peneire as farinhas de trigo e de milho, juntamente com o fermento em pó. Essa etapa de peneirar é crucial, pois ajuda a evitar grumos na massa e garante que o fermento se distribua uniformemente. Após peneirar, acrescente a mistura de farinhas à nossa massa cremosinha, mexendo delicadamente até integrar tudo. A massa deve ficar espessa e homogênea, fácil de ser moldada, mas ainda assim leve.

Para dar formato aos seus biscoitos, pegue um saco de confeitar. Se você não tiver um, uma alternativa simples é usar um saco plástico limpo com um pequeno corte na ponta. Use sua criatividade para desenhar os biscoitos na forma. Você pode fazer formatos diferentes, como círculos, estrelas ou até mesmo formas divertidas para encantar as crianças. A maneira como você "desenha" os biscoitos pode adicionar um toque especial e único à sua receita.

Depois de moldar os biscoitos, pré-aqueça o forno a 200ºC. Isso é fundamental para garantir que seus biscoitos assem de forma uniforme e fiquem com uma textura perfeita, crocante por fora e macios por dentro. Coloque seus biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga. Lembre-se de deixar um espaço adequado entre eles, já que vão crescer um pouco durante o cozimento.

Leve ao forno e deixe assar por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que estejam douradinhos e com uma aparência irresistível. O tempo exato pode variar dependendo do seu forno e do tamanho dos biscoitos. Fique de olho! Assim que estiverem prontos, retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de experimentar.

Dicas e Conclusão

Para tornar essa receita ainda mais especial, você pode incluir chocolate em pedaços, castanhas ou nozes na massa. Esses ingredientes complementam perfeitamente o sabor da manteiga e do açúcar, trazendo uma crocância deliciosa a cada mordida. Outra dica é experimentar diferentes essências, como a de amêndoas ou laranja, ou adicionar especiarias como canela ou noz-moscada para um toque extra de sabor. Você também pode armazenar os biscoitos em um recipiente hermético para mantê-los frescos por mais tempo, se sobrar algum! Caso contrário, é bem provável que todos se apaixonem por eles e não sobre nada.
Fazer biscoitos em casa é uma atividade gratificante e repleta de amor. Ao seguir essa receita, você não só prepara um lanche delicioso, mas também cria momentos especiais ao compartilhar esses biscoitos com quem você ama. O aroma que vai invadir sua casa enquanto eles assam certamente deixará todos na expectativa.

Experimente esta receita e sinta a satisfação de um doce caseiro, feito por você. Não se esqueça de personalizá-la ao seu gosto e, quem sabe, até compartilhar suas invenções com amigos e familiares! O importante é se divertir no processo e saborear cada pedacinho desse carinho em forma de biscoito. Bom apetite!