Ingredientes

6 xícaras (chá) de polvilho doce
3 xícaras (chá) de leite fervendo
1 xícara (chá) de óleo
4 ovos
1 colher (sopa) de sal
3 xícaras (chá) de queijo ralado

Modo de Preparo

Vamos começar nosso preparo! A primeira coisa que você vai fazer é escaldar o polvilho com o leite fervendo. Para isso, em uma tigela grande, coloque o polvilho doce e, em seguida, despeje o leite fervente sobre ele. Com cuidado, mexa bem para que todo o polvilho fique bem misturado e absorva o leite. Essa etapa é crucial, pois ela vai garantir que a massa fique leve e macia, características marcantes dos pãezinhos.

Depois de adicionar o leite, acrescente também o óleo. O óleo vai dar uma umidade especial e melhorar ainda mais a textura dos pãezinhos. Misture tudo até obter uma massa homogênea. É importante que você faça isso enquanto a mistura ainda estiver morna, assim fica mais fácil trabalhar a massa.

Assim que a mistura estiver bem incorporada, deixe esfriar um pouco. Esse é um momento em que você precisa ter paciência, pois a temperatura corporal vai permitir que você adicione os próximos ingredientes sem cozinhar os ovos. Quando a mistura estiver fria ou pelo menos à temperatura ambiente, é a hora de adicionar os ovos. Quebre um por um e vá misturando na massa com a ajuda de uma colher ou com as mãos (se preferir). A adição dos ovos vai trazer uma leveza e maciez à sua massa, fundamental para o resultado final.

Em seguida, acrescente o sal. O sal é um ingrediente importante, pois vai realçar todos os sabores dos outros ingredientes. E não esqueçamos do queijo! A última adição antes de começarmos a modelar os pãezinhos é o queijo ralado. Use um queijo de sua preferência, podendo ser o queijo minas, parmesão ou muçarela. O importante é que ele seja bem saboroso para garantir que seus pãezinhos tenham aquele gosto delicioso que todo mundo ama.

Agora que estão todos os ingredientes misturados, é hora de amassar bem a massa. Essa parte é muito importante, então não tenha pressa. Você pode usar as mãos para sentir a textura da massa e garantir que os ingredientes estão bem incorporados. A massa deve ficar homogênea e fácil de moldar. Se ela estiver um pouco pegajosa, você pode adicionar um pouco mais de polvilho, mas cuidado para não acrescentar demais.

Com a massa pronta, vamos ao passo de moldar os pãezinhos. Use suas mãos para pegar pequenas porções da massa e faça bolinhas do tamanho que preferir. Uma dica é que, se você quiser pãezinhos menores, faça bolinhas menores também. A versatilidade é uma das grandes vantagens dessa receita!

Depois de moldar suas bolinhas, é hora de colocá-las para assar. Pré-aqueça o forno a uma temperatura alta. Enquanto isso, acomode as bolinhas em uma assadeira untada, deixando espaço entre elas, pois durante o cozimento os pãezinhos podem crescer. Assim que o forno estiver aquecido, leve os pãezinhos para assar. Eles estarão prontos quando estiverem dourados e com uma aparência irresistível.

Dicas e Conclusão

Uma dica extra é experimentar diferentes tipos de queijos na receita! Você pode usar queijo prato, queijo minas, ou até mesmo um queijo cheddar para uma pegada diferente. E se quiser, adicione temperos como orégano, pimenta-do-reino ou até mesmo ervas finas para dar um toque especial à sua massa. Fica uma delícia! Outra sugestão é servir os pãezinhos quentinhos com um molhinho de sua preferência, como um molho de tomate ou de iogurte, o que pode complementar ainda mais o sabor e trazer frescor ao lanche.
E aí, está pronto para desfrutar de uma fornada deliciosa de pãezinhos de queijo? Essa receita é não só prática, mas também uma ótima forma de reunir a família na cozinha, envolvê-los no processo de fazer as bolinhas e, depois, compartilhá-los em momentos de descontração. Afinal, não tem coisa melhor do que um lanche quentinho e feito com carinho! Espero que você tenha gostado do passo a passo e que se inspire a colocar a mão na massa. Aproveite cada mordida e tenha certeza de que essa receita fará parte dos seus melhores momentos em família e com amigos. Bom apetite!