Ingredientes

1 xícara (chá) de batata cozida e amassada
2 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de óleo
3 ovos
1 cubo de caldo de galinha
Sal e orégano a gosto
1/2 xícara (chá) de maisena
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Margarina para untar

Para o recheio:
4 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 tomate picado
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
1/2 lata de ervilha escorrida
1/2 lata de milho verde escorrida
3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
Sal e salsa picada a gosto
1 e 1/2 xícara (chá) de Catupiry

Modo de Preparo

Comece fazendo o recheio, que é o coração desta torta. Em uma panela, aquecer o azeite em fogo médio e adicionar a cebola e o alho picados. Deixe refogar até que fiquem douradinhos e perfumados. Isso vai criar uma base aromática que vai dar todo o sabor ao seu recheio. Em seguida, acrescente o tomate picado e o extrato de tomate. Mexa bem e deixe os ingredientes cozinharem juntos por cerca de três minutos, até que o tomate comece a desmanchar.

Agora, adicione a ervilha e o milho escorridos, e continue a refogar por mais alguns minutos. Por último, junte o frango desfiado, tempere a gosto com sal e salsa picada e refogue tudo junto por mais três minutos. Assim que tudo estiver bem misturado e temperado, retire do fogo e deixe esfriar.

Enquanto isso, vamos preparar a massa. Em um liquidificador, coloque a batata cozida e amassada, o leite, o óleo, os ovos e um pouco de sal. Bata bem até que a mistura fique homogênea. Essa base cremosinha vai dar uma textura incrível à sua torta.

Agora, em uma tigela separada, misture a maisena, a farinha de trigo e o fermento com uma colher. Isso é importante para que o fermento se espalhe uniformemente pela massa. Despeje a mistura líquida do liquidificador sobre essa mistura seca e mexa suavemente com uma colher, até que tudo esteja bem incorporado, mas sem bater demais.

Prepare uma forma de aproximadamente 30cm x 22cm untando com margarina e polvilhando farinha de trigo. Este passo é crucial para garantir que a torta não grude. Despeje a metade da massa na forma, espalhando bem para uniformizar.

Agora é a hora de colocar o recheio! Distribua-o sobre essa camada de massa e, em seguida, adicione o Catupiry de maneira generosa, espalhando bem para que cada pedaço tenha esse cremosidade inesperada. Por fim, cubra tudo com o restante da massa, alisando a superfície o melhor que conseguir.

Para dar um toque especial, polvilhe orégano por cima – ele não só traz um aroma maravilhoso, mas também deixa a apresentação ainda mais bonita. Agora, leve a forma ao forno médio, que deve estar pré-aquecido, e deixe assar por cerca de 40 minutos, ou até que a torta esteja douradinha e a massa tenha crescido.

Assim que estiver pronta, retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de cortar. Isso ajuda a firmar a torta, facilitando na hora de servir. Agora, que vem a melhor parte: servir! Acompanhe sua torta com uma salada fresca ou um arroz soltinho e prepare-se para os elogios!

Dicas e Conclusão

Se você quiser dar um toque diferente ao seu recheio, experimente adicionar azeitonas, pimentões variados ou até mesmo queijo mussarela. A versatilidade dessa torta é incrível, e você pode adaptá-la ao seu gosto. Além disso, a torta fica ainda mais saborosa no dia seguinte, então não hesite em preparar uma quantidade a mais para as refeições da semana. Pode ser uma excelente opção para levar na lunch box!
Essa torta salgada de frango com catupiry é uma receita que vai conquistar seu coração e deixar a sua família pedindo bis! É saborosa, fácil de preparar e perfeita para qualquer ocasião, seja um almoço em família, uma reunião entre amigos ou um lanche da tarde. Experimente e descubra como um prato simples pode trazer tanta alegria e sabor para o seu dia a dia. Com certeza, essa será uma daquelas receitas que você guardará para sempre em seu caderno de receitas familiares. Bom apetite!