Ingredientes

3 ovos
4 bananas
1 colher de sopa de manteiga ou óleo de coco ou azeite
1/2 xícara de chá de uva passas (opcional, somente se a banana não estiver doce) ou você pode usar damasco, tâmaras ou ameixas
2 xícaras de chá de farelo de aveia
1 colher de sobremesa de canela
1 colher de sopa de fermento
Gotas de chocolate a gosto

Modo de Preparo

Vamos começar! Primeiro, pegue o liquidificador e adicione os ovos, as bananas maduras e a manteiga. Bata tudo por cerca de 5 minutos. É importante que as bananas estejam bem maduras, pois elas vão adoçar naturalmente a sua massa. Se as bananas não estiverem tão doces, esse é o momento de adicionar as passas ou outro doce de sua preferência, como damasco ou tâmaras, junto com os demais ingredientes. O liquidificador vai transformar tudo em uma mistura homogênea e cremosa.

Depois de bater tudo, despeje o conteúdo do liquidificador em uma tigela grande. Aqui, é hora de adicionar a canela, que vai trazer aquele aroma acolhedor e o sabor especial que combina tão bem com banana. Misture bem até que a canela esteja totalmente incorporada à massa.

Agora, é hora de adicionar a aveia. Vá colocando o farelo de aveia aos poucos, sempre mexendo a mistura para garantir que tudo seja bem incorporado. Essa etapa é importante porque o farelo pode deixar a massa mais pesada se adicionado de uma só vez. Mexa devagar, mas com determinação, até que a aveia esteja completamente misturada à massa.

O próximo passo é adicionar o fermento. Com cuidado, misture-o delicadamente, apenas o suficiente para que tudo fique combinado. Não é necessário bater demais, pois o fermento precisa preservar suas propriedades para que a massa cresça e fique fofinha ao assar.

Agora é hora de se divertir e preparar as forminhas! Preencha as forminhas pequenas ou uma forma maior com a massa, mas deixe espaço para que cresçam. Coloque metade da massa em cada forminha e, se quiser, adicione algumas gotas de chocolate no centro. Em seguida, cubra com mais massa e finalize colocando mais gotas de chocolate por cima. Se você deseja um toque crocante, uma pitada de granola na superfície também pode ser uma excelente adição!

Após preparar as forminhas, leve-as para assar em forno pré-aquecido a 180°C. O tempo de cozimento é aproximadamente de 30 minutos. Durante esse tempo, seu lar será preenchido com um aroma delicioso que vai fazer everyone ficar curioso para experimentar!

Dicas e Conclusão

Uma dica valiosa para garantir que seus muffins fiquem ainda mais saborosos é usar bananas bem maduras. Quanto mais maduros estiverem, mais doce e saborosa será a mistura. Outro ponto importante é não abrir a porta do forno nos primeiros 20 minutos de cozimento, pois isso pode fazer com que os muffins murchem. E, se você adora criatividade na cozinha, experimente adicionar nozes ou castanhas picadas à massa para um toque crocante!
E voilà! Depois de cerca de 30 minutos, seus muffins de banana estarão prontos. Retire-os do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar. Eu garanto que você e sua família vão adorar esses muffins, sejam para o café da manhã, um lanche da tarde ou até como sobremesa saudável. Além de serem saborosos, eles são nutritivos e muito simples de fazer. Aproveite cada mordida e, quem sabe, use essa receita como base para criar novas combinações de sabores, adicionando outros ingredientes de sua preferência. Bon appétit!