Ingredientes

4 ovos

1/2 copo americano de óleo

1 copo de iogurte natural

1 pacote de gelatina de limão

1 pacote de mistura para bolo de limão

1 colher de sobremesa de fermento

Para a cobertura:

1 lata de leite condensado

1 limão

Modo de Preparo

Primeiro, comece preparando a massa do bolo. Em um liquidificador, adicione os 4 ovos. Ovos são essenciais para dar estrutura e leveza à nossa receita. Em seguida, acrescente o meio copo de óleo. O óleo vai ajudar a deixar o bolo super fofinho. Depois, coloque o copo de iogurte natural, que traz um sabor incrível e umidade à massa.

Em seguida, é hora de colocar o pacote de gelatina de limão. Essa gelatina é o truque especial que vai intensificar o sabor do nosso bolo. Agora, junte o pacote da mistura para bolo de limão, dando aquele toque muito especial que só ela tem. Bata tudo no liquidificador até que a mistura fique homogênea e bem misturada.

Após a mistura estar pronta, retire do liquidificador e acrescente a colher de sobremesa de fermento em pó. O fermento é o responsável por fazer o nosso bolo crescer, então não se esqueça dele! Utilize uma espátula ou uma colher para mexer gentilmente, tomando cuidado para não perder o ar que criamos anteriormente.

Agora que a massa está pronta, despeje-a em uma forma previamente untada com manteiga e farinha. Escolha uma forma que você goste! Uma forma redonda é ótima, mas uma quadrada também funciona bem. O importante é garantir que a massa esteja espalhada de maneira uniforme.

Pré-aqueça o forno em temperatura média. Isso é fundamental para garantir que o bolo asse por igual. Depois que o forno estiver aquecido, coloque a forma com a massa dentro e deixe assar por cerca de 40 minutos. Para saber se está pronto, faça o teste do palito: insira um palito de dente no centro do bolo e, se sair limpo, está na hora de retirar!

Enquanto o bolo assa, vamos nos concentrar na cobertura. Em uma tigela, coloque a lata de leite condensado. Esse leite condensado vai trazer uma doçura maravilhosa para a nossa cobertura. Agora, esprema o suco de um limão. O limão não só dá um sabor cítrico irresistível, mas também irá ajudar a espessar a mistura.

Misture tudo muito bem até que o limão esteja completamente incorporado ao leite condensado. Essa mistura vai ficar deliciosamente cremosa! Reserve na geladeira enquanto o bolo termina de assar e esfria. A refrigerada ajudará a cobertura a ficar ainda mais gostosa.

Quando o bolo estiver assado, retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos. É importante não cobrir o bolo ainda quente, pois isso pode fazer a cobertura escorregar e não fixar direito. Espere esfriar completamente para obter o melhor resultado.

Depois que o bolo esfriar, é hora da diversão! Com o bolo já frios, espalhe generosamente a cobertura de leite condensado com limão por cima. Use uma espátula para deixar a cobertura bem uniforme, deixando uma aparência bonita.

Para completar a apresentação e dar um toque especial, rale um pouco da casca do limão e espalhe sobre a cobertura. As raspas de limão além de embelezarem o bolo, trazem um aroma gostoso e um toque extra de frescor que combinam perfeitamente com o sabor da nossa receita.

Dicas e Conclusão

Se você quiser deixar o bolo ainda mais sofisticado, considere adicionar um pouco de raspadinha de limão na massa do bolo. Isso pode trazer um sabor ainda mais intenso. Outra opção interessante é experimentar diferentes sabores de gelatina, como morango ou framboesa, para variar.
E aí está! Um bolo de limão lindo e delicioso que é fácil de fazer e vai ser um sucesso em qualquer ocasião. Não se esqueça de servir bem gelado, pois isso realça ainda mais o frescor do limão. Aproveite essa receita para fazer em um dia especial ou apenas para adoçar um dia comum. Cada fatia é uma explosão de sabor que vai conquistar o coração de todos. Depois que você experimentar, tenho certeza que vai querer fazer mais vezes! Bom apetite!