Ingredientes

500 gr de macarrão parafuso
1 lata de extrato de tomate
1 caixinha de creme de leite
2 cubos de caldo de galinha
1 colher (sopa) rasa de sal
2 colheres (sopa) de manteiga
½ kg de filé de peito de frango cortado em cubinhos
1 cenoura ralada
1 cebola picada
1 pimentão verde picado
100 gr de azeitona verde fatiada

Modo de Preparo

Comece temperando bem o filé de peito de frango. Misture alho picado, pimenta-do-reino e uma pitada de sal a gosto. Esse passo é fundamental, pois o tempero traz mais sabor ao frango enquanto ele cozinha. Em uma panela média, derreta um pouco de manteiga e, assim que ela estiver quente, adicione o frango temperado. Refogue-o até que esteja dourado e com uma aparência suculenta. Assim que estiver pronto, reserve-o em um prato.

Agora é hora de preparar o macarrão. Pegue uma panela de pressão e coloque o macarrão parafuso dentro dela. Em seguida, adicione o extrato de tomate, os dois cubos de caldo de galinha e a quantidade de sal previamente medida. A manteiga também entra nesta mistura. Ao adicionar a água, faça isso apenas até cobrir o macarrão; não coloque em exagero, pois precisa cozinhar na pressão.

Misture bem todos os ingredientes na panela, garantindo que o extrato de tomate e o caldo se distribuam de maneira uniforme. Uma dica aqui é observar se o macarrão não está grudando no fundo da panela. Com tudo bem misturado, ligue o fogo sem tampar a panela. O objetivo aqui é derreter a manteiga e os cubos de caldo, criando uma base saborosa para o macarrão.

Assim que a manteiga e os cubos de caldo de galinha estiverem completamente derretidos e bem incorporados, tampe a panela e aguarde até que ela pegue pressão. Quando isso acontecer, conte exatamente quatro minutos e desligue o fogo, mas não abra a panela imediatamente. Deixe que o vapor saia naturalmente, pois isso vai garantir que o macarrão cozinhe de maneira uniforme e que os sabores se misturem.

Após a pressão sair, com muito cuidado, abra a panela e acrescente o frango reservado, a cenoura ralada, a cebola picada, o pimentão verde e as azeitonas fatiadas. O aroma que se espalhará pela sua cozinha nesse momento é simplesmente irresistível! Misture tudo com delicadeza para que o frango e os legumes se integrem ao macarrão e ao molho cremoso que se formou.

Por fim, adicione o creme de leite ao seu preparo. Ele é o toque final para criar uma textura cremosa e envolvente, que deixa o prato ainda mais apetitoso. Misture novamente tudo com carinho, até que o creme de leite esteja totalmente integrado ao macarrão. E voilà! O seu prato está pronto para ser servido.

Dicas e Conclusão

Uma sugestão maravilhosa é servir o macarrão com uma salada verde fresca ao lado. Ela traz uma leveza e complementa a refeição perfeitamente. Além disso, você pode incrementar ainda mais seu prato adicionando queijos ralados por cima e até ervas frescas como salsinha ou cebolinha. Isso não só embeleza o prato, mas também acrescenta um frescor a mais!
Esta receita de macarrão parafuso com frango é uma verdadeira explosão de sabores e texturas. Você pode variar os vegetais conforme a sua preferência ou até mesmo adicionar outros temperos que são a sua cara. O resultado é um prato que encanta pela simplicidade e pela riqueza de sabores. Perfeito para compartilhar momentos deliciosos à mesa com amigos e familiares. Aproveite cada garfada e não se esqueça de guardar um pouco para o dia seguinte, pois na segunda rodada ele fica ainda melhor! Bon appétit!