Escondidinho de macarrão😊👇
Hoje vou te ensinar a preparar uma deliciosa receita de Macarrão Gratinado com Molho à Bolonhesa e Catupiry, uma opção perfeita para um almoço em famÃlia ou um jantar especial. Essa combinação irresistÃvel de sabores e texturas vai conquistar todos os paladares. O macarrão é envolto num molho saboroso de carne moÃda, azeitonas e tomates, tudo isso coberto por um creme aveludado de Catupiry e finalizado com queijo mussarela gratinado. Vamos colocar a mão na massa e começar essa delÃcia?
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Ingredientes
1 pacote de macarrão parafuso cozido al dente (500g)200g de queijo mussarela ralado
MOLHO BOLONHESA
3 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
500g de carne moÃda
100g de azeitona verde picada
3 tomates picados
1 lata de molho de tomate (340g)
1/3 de xÃcara (chá) de cheiro-verde picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
CREME CATUPIRY
1 e 1/2 xÃcara (chá) de Catupiry
1 e 1/2 xÃcara (chá) de leite
Sal a gosto
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Modo de Preparo
Para começar, leve uma panela grande ao fogo e adicione as três colheres de óleo. O fogo deve estar em temperatura média. Em seguida, acrescente a cebola picada e deixe refogar até que fique bem transparente. Isso ajudará a soltar todo o seu sabor e aroma. Depois disso, adicione os dois dentes de alho picados e continue refogando. O alho vai dar um toque especial ao seu molho e deixá-lo ainda mais gostoso. É importante mexer bem para que não queime, pois isso pode deixar um gosto amargo na receita.Agora é hora de adicionar a carne moÃda. Mexa bem até que ela comece a dourar e a ficar bem soltinha. Isso é fundamental para que a carne absorva todos os sabores do tempero. Depois que a carne estiver cozida, junte as azeitonas verdes picadas e os tomates picados, misturando tudo com carinho. Os tomates dão um frescor à receita e equilibram os sabores. Em seguida, adicione a lata de molho de tomate. Esse ingrediente é essencial, pois vai trazer a cremosidade necessária para o nosso molho à bolonhesa.
Tempere essa mistura com o cheiro-verde picado, sal e pimenta-do-reino a gosto. Mexa bem e deixe cozinhar por cerca de 8 minutos, mexendo de vez em quando para que tudo se misture muito bem e os sabores se potencializem. Assim que o tempo passar, desligue o fogo e reserve essa delÃcia. O molho à bolonhesa fica tão saboroso que você vai querer comer de colher, mas lembre-se que ele ainda vai acompanhar nosso macarrão!
Em uma tigela à parte, prepare o creme de Catupiry. É super simples: misture em uma vasilha a quantidade de Catupiry com o leite e uma pitada de sal. Mexa bem até que a mistura fique homogênea. O creme de Catupiry vai dar uma cremosidade toda especial ao seu prato, tornando-o ainda mais irresistÃvel. Reserve também o creme para a montagem.
Agora que temos todos os componentes prontos, vamos ao momento de montar o nosso prato! Pegue um refratário grande e inicie a montagem com uma camada de metade do macarrão já cozido al dente. Isso é importante porque o macarrão deve estar firme para que não desmanche durante o preparo. Sobre essa camada, espalhe o creme de Catupiry de forma generosa, garantindo que todos os pedaços do macarrão fiquem bem cobertos. Depois, adicione o restante do macarrão por cima do creme.
Aperfeiçoe a montagem polvilhando o queijo mussarela ralado por cima do último macarrão. O queijo vai derretendo no forno e formando uma crosta deliciosa e dourada. Agora, pré-aqueça o forno em temperatura média por cerca de 10 minutos. Essa etapa é crucial, pois vai garantir que o queijo gratine bem e fique com aquela aparência de dar água na boca.
Quando o tempo de forno se passar, retire o refratário e prepare-se para se deliciar! O aroma que invade a cozinha é simplesmente irresistÃvel. Sirva esse macarrão quentinho e aproveite cada garfada repleta de sabor caseiro. Com certeza, será um prato que vai fazer sucesso na sua mesa!
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