Ingredientes

500 g de macarrão de sua preferência
250 g de bacon
1 caixa ou lata de creme de leite
50 g de queijo ralado
2 ovos
Sal a gosto

Modo de Preparo

Primeiramente, comece cortando o bacon em cubos pequenos. Essa é uma etapa muito importante, pois o tamanho do bacon vai influenciar na sua crocância e na maneira como ele se integra ao prato. Após cortar, leve uma frigideira ao fogo médio e frite o bacon até que ele fique bem dourado e crocante. Esse processo libera toda a gordura do bacon, que será a base de sabor da nossa receita. Assim que o bacon estiver no ponto, adicione o creme de leite à frigideira e misture bem. Nesse momento, reserve a mistura e deixe esfriar um pouco enquanto cuidamos do macarrão.

Agora, é hora de cozinhar o macarrão! Leve uma panela grande com água ao fogo e adicione uma pitada de sal. Quando a água estiver fervendo, coloque o macarrão escolhido e cozinhe até que fique al dente. A grande dica aqui é que você deve ficar de olho no tempo de cozimento indicado na embalagem do macarrão. Quando estiver quase pronto, desligue o fogo e reserve uma caneca da água do cozimento antes de escorrer o macarrão. Essa água pode ser útil para ajustar a cremosidade do prato depois.

Enquanto o macarrão cozinha, pegue uma tigela e quebre os ovos. Adicione o sal a gosto e o queijo ralado, e bata tudo com um garfo até que esteja bem misturado. Aqui, você pode usar o queijo que mais gosta: parmesão, muçarela ou qualquer outro que derreta bem. Essa mistura vai dar uma saborosa liga no nosso macarrão.

Com o macarrão cozido e escorrido, é momento de agir! Não jogue água fria para interromper o cozimento, pois queremos que ele mantenha um pouco do calor. Em uma tigela grande, adicione o macarrão ainda quente e, em seguida, despeje a mistura dos ovos batidos. Misture rapidamente para que os ovos cozinhem levemente com a temperatura do macarrão, formando um cremoso molho. Em seguida, adicione o creme de leite com o bacon que você reservou anteriormente. A mistura deve estar bem integrada, então mexa suavemente até que todos os ingredientes estejam combinados.

Depois de tudo misturado, faça uma prova de sal e ajuste se necessário. Se você achar que o macarrão está um pouco seco, não hesite em adicionar um pouco da água que você reservou do cozimento. Isso vai ajudar na cremosidade e deixar o prato ainda mais gostoso. Misture mais uma vez e, se possível, deixe descansar por alguns minutos, os sabores se intensificam quando os ingredientes têm um tempinho para se misturar.

Dicas e Conclusão

Uma dica que pode levar seu macarrão a um nível ainda mais delicioso é adicionar temperos frescos ao final. Salsinha picada ou até mesmo cebolinhas podem trazer um toque fresco ao prato. Outra sugestão é incrementar com uma pitada de pimenta-do-reino ou ervas de Provence, que combinam bem com o sabor do bacon. Se você for fã de queijos, uma camada extra de queijo ralado por cima, gratinado no forno por alguns minutos, deixa tudo ainda mais irresistível.
E aí está, o seu macarrão cremoso com bacon pronto para ser servido! Basta colocar porções generosas nos pratos e, se quiser, finalize com mais queijo ralado por cima antes de apresentar à sua família ou amigos. A combinação do bacon crocante com o molho cremoso vai fazer com que este prato se torne um dos favoritos nas suas refeições. Aproveite cada garfada e compartilhe essa delícia com quem você ama. Bom apetite!