ROLO DE LASANHA RECHEADA COM CARNE E RICOTA😋 😋
Você já imaginou saborear um prato que combina a suculência da carne com uma cremosidade irresistível do queijo ricota, tudo isso envolto em tiras de macarrão de lasanha? Esta receita é a verdadeira definição de conforto em um prato. Não só é deliciosa, como também é uma ótima maneira de reunir a família ao redor da mesa. Os rolinhos de lasanha são fáceis de preparar e têm um sabor que agradará a todos. Além disso, você pode adaptá-los à sua preferência, adicionando outros ingredientes ou substituindo alguns. Vamos juntos criar essa maravilha culinária!
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Ingredientes
1 kg de carne moída magra (pelo menos 80%)1/2 lb de salsicha de porco a granel
1/2 xícara de cebola picada
1 1/2 xícaras de molho de tomate
Queijo ricota a gosto
1 caixa de espinafre congelado, descongelado, escorrido e espremido a seco
2 colheres de chá de folhas de manjericão secas ou tempero italiano
1 ovo
3 xícaras de molho de tomate (para cobertura)
2 xícaras de queijo mussarela ralado (para cobertura)
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Modo de Preparo
Comece cozinhando o macarrão de lasanha, seguindo as instruções da embalagem. Esse é um passo importante, pois garantir que a massa esteja al dente fará toda a diferença na textura do prato. Após o cozimento, escorra o macarrão e enxágue-o com água quente para remover qualquer excesso de amido. Em seguida, seque as tiras de lasanha com um pano limpo ou papel toalha, isso ajudará a evitar que grudem umas nas outras enquanto você trabalha.Enquanto isso, em uma frigideira grande, aqueça um pouco de óleo e adicione a carne moída, a salsicha de porco e a cebola picada. Cozinhe em fogo médio-alto, mexendo frequentemente, até que a carne esteja completamente cozida e não exiba nenhuma cor rosa. É importante drenar o excesso de gordura após esse processo para ajudar na leveza do prato.
Agora, adicione 1 1/2 xícaras do molho de tomate na mistura da carne. Reduza o fogo para baixo e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente. Isso permitirá que todos os sabores se integrem perfeitamente. Retire do fogo e reserve.
Em uma tigela separada, prepare o recheio cremoso. Misture uma buena quantidade de queijo ricota com o espinafre descongelado, as folhas de manjericão e o ovo. Essa combinação trará a cremosidade que queremos e um leve toque de frescor.
Agora é hora de montar os rolinhos! Pegue uma tira de macarrão de lasanha, coloque aproximadamente 3 colheres de sopa da mistura de ricota em cima. Por cima da ricota, adicione cerca de 1/4 de xícara da mistura de carne. Com cuidado, enrole o macarrão a partir de uma das extremidades, formando um pequeno cilindro recheado. Coloque os rolinhos, com a emenda para baixo, em uma assadeira previamente untada.
Depois de dispor todos os rolinhos na assadeira, cubra-os com papel alumínio de forma solta, isso ajudará a manter a umidade enquanto assam. Preaqueça seu forno a 180 graus Celsius e despeje 1 1/2 xícaras do molho de tomate por cima e ao redor dos rolinhos na assadeira. Em seguida, cubra a assadeira com papel alumínio, mas agora de forma mais firme, para manter esse calor envolvido.
Agora, coloque no forno e deixe assar por 30 a 40 minutos ou até que os rolinhos estejam quentes e borbulhantes. Essa parte do processo é onde a mágica acontece – os sabores se intensificam à medida que cozinham juntos.
Quando os rolinhos estiverem prontos, retire a assadeira do forno e polvilhe generosamente 2 xícaras de queijo mussarela ralado por cima. Volte ao forno por mais 3 a 5 minutos, ou até que o queijo esteja completamente derretido e começando a dourar. O aroma que surgirá vai deixar todos com água na boca!
Após sair do forno, deixe os rolinhos descansarem por uns 5 minutos. Isso ajudará os sabores a se assentarem e tornará mais fácil na hora de servir. Você pode servir com um pouco mais de molho de tomate à parte para quem gostar.
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