Ingredientes

250g de macarrão
200ml de creme de leite fresco (ou natas, se estiver em Portugal)
80g de bacon
1 dente de alho
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
50g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

Comece a sua receita cozinhando o macarrão. Coloque uma panela grande com água para ferver e, assim que começar a borbulhar, adicione uma pitada de sal. Isso vai ajudar a temperar o macarrão enquanto ele cozinha. Junte o macarrão à água fervente e siga as instruções da embalagem para o tempo de cozimento. Geralmente, um macarrão al dente leva de 8 a 12 minutos. Assim que estiver pronto, escorra e reserve, mas não se esqueça de reservar um pouco da água do cozimento, pois pode ser útil mais tarde.

Enquanto isso, vamos preparar o saboroso molho. Em uma panela grande, aqueça um pouco de fogo médio e adicione o bacon picado. O objetivo aqui é fritá-lo até que fique bem crocante e dourado. O bacon vai liberar uma deliciosa gordura que será a base para nosso molho cremoso. Uma dica é usar uma panela antiaderente, assim você facilita a limpeza depois. Assim que o bacon estiver fritinho, retire da panela e reserve, mas é importante deixar o excesso de gordura na panela, pois vamos usá-la para dar sabor ao alho.

Com a mesma panela, adicione o dente de alho picado ou amassado. Se o bacon soltou muita gordura, você pode retirar um pouco para não deixar o sabor excessivamente pesado. Frite o alho por apenas alguns segundos, até que ele fique dourado e perfumado. Nesse ponto, você precisa ficar de olho, pois o alho pode queimar rapidamente e isso alteraria o sabor do seu prato.

Agora, é hora de adicionar o creme de leite à panela. Dica importante: mantenha o fogo em temperatura baixa e misture bem. É fundamental que o creme de leite comece a aquecer, mas não ferva. Se você deixar ferver, corre o risco de o creme talhar, e isso não é nada agradável, certo? Vá mexendo gentilmente até que comece a borbulhar levemente, quase como uma fervura bem suave.

Enquanto o creme de leite esquenta, acrescente o queijo parmesão ralado. Isso vai deixar o molho ainda mais saboroso e cremoso. Mexa rapidamente para que o queijo se derreta de forma uniforme. A cremosidade do molho vai aumentando, e você já deve estar começando a sentir aquele cheirinho delicioso no ar. A hora de ajustar o sal e a pimenta-do-reino é agora. Vá provando e acertando o tempero à sua preferência. Lembre-se que o bacon já é salgado, então tenha cuidado com a quantidade de sal.

Assim que o molho estiver no ponto, é hora de adicionar o macarrão que você cozinhou anteriormente. Misture tudo suavemente, para que o macarrão fique bem envolto no molho cremoso. Se o molho estiver muito grosso, você pode adicionar um pouco da água do cozimento do macarrão, somente até atingir a consistência desejada. O macarrão deve estar totalmente coberto pelo molho, formando uma mistura irresistível.

Por fim, não se esqueça de acrescentar o bacon que você havia reservado. Misture tudo com cuidado, integrando o bacon crocante ao macarrão. Agora, tudo está pronto para ser servido!

Dicas e Conclusão

Se você quiser dar um toque especial ao seu prato, experimente adicionar ervas frescas como salsinha ou manjericão picadas na hora de servir. Elas trazem um frescor que combina perfeitamente com o sabor do macarrão cremoso. Outra sugestão é usar diferentes tipos de queijo, como queijo gorgonzola ou ricota, para diversificar o sabor e deixar sua receita ainda mais criativa.
Prepare-se para uma refeição deliciosa que certamente vai agradar a todos em casa. Com a combinação perfeita de macarrão cremoso, bacon cro