Ingredientes

Para o Molho Branco:

2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 litro de leite
Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
1 xícara de creme de leite

Para o Recheio de Camarão:

500g de camarão limpo
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
2 tomates sem pele e sem sementes, picados
1/2 xícara de cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha)
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para Montagem:

250g de massa para lasanha (pré-cozida ou fresca)
300g de queijo muçarela ralado
100g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

Começamos a nossa aventura culinária preparando o molho branco. Em uma panela de tamanho médio, leve ao fogo médio a manteiga e derreta-a com calma, aproveitando o aroma que ela começa a liberar. Assim que a manteiga estiver completamente derretida e começando a espumar, adicione a farinha de trigo. Agora, é hora de fazer o roux: mexa bem a mistura com uma colher de pau ou um batedor de arame, garantindo que não fiquem grumos.

À medida que a farinha se incorpora à manteiga, comece a adicionar o leite, mas faça isso aos poucos! É fundamental mexer constantemente para evitar que o molho empelote. À medida que o leite vai sendo adicionado, você deve notar que a mistura começa a engrossar. Tempere com sal, pimenta-do-reino e uma pitada de noz-moscada a gosto. O cheiro desse molho é maravilhoso! Após alguns minutos, quando o molho estiver com uma consistência cremosa, retire do fogo e misture o creme de leite. Isso vai deixar o molho ainda mais indulgente e gostoso. Reserve para montarmos nossa lasanha.

Agora, vamos ao recheio de camarão. Em uma frigideira, aqueça o azeite e adicione a cebola picada. Deixe refogar em fogo médio até que a cebola fique transparente e comece a dourar. Em seguida, acrescente o alho picado e refogue mais um pouquinho, só para que o alho libere seu aroma. Não se esqueça de mexer para não queimar!

Com a cebola e o alho no ponto ideal, é hora de adicionar os camarões. Cozinhe por cerca de 3 a 4 minutos, até que os camarões mudem de cor e estejam bem cozidos. Logo após, adicione os tomates picados, que vão dar um toque de frescor ao seu recheio. Cozinhe tudo junto até que os tomates comecem a desmanchar e liberar seus sucos. Tempere com sal, pimenta-do-reino e uma boa quantidade de cheiro-verde, misturando tudo com cuidado. Depois de um pouco mais de tempo no fogo, retire a frigideira do fogo e reserve para esfriar um pouco.

Agora, chegou a hora mais divertida: a montagem da lasanha! Preaqueça seu forno a 180°C. Em uma assadeira, comece espalhando uma camada fina do molho branco, cobrindo bem o fundo. Depois, coloque uma camada de massa para lasanha, que pode ser tanto pré-cozida quanto fresca. Sobre a massa, distribua uma camada do recheio de camarão de maneira uniforme.

Cubra essa camada com mais molho branco e, em seguida, adicione uma generosa camada de queijo muçarela ralado. Agora, que tal repetir isso? Mais uma camada de massa, recheio de camarão, molho e queijo. Continue montando até que todos os ingredientes tenham sido utilizados. Para finalizar, cubra tudo com uma camada de molho branco e finalize com uma caprichada quantidade de queijo parmesão ralado por cima, que vai dar um toque especial e saboroso à sua lasanha.

Com a sua lasanha montada, cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno preaquecido