Ingredientes

250g de macarrão (espaguete ou talharim)
300g de frutos do mar mistos (lula, camarão e mexilhão)
3 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 tomate grande picado (sem sementes)
100ml de caldo de peixe ou vegetais
1 colher (chá) de páprica doce
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Salsinha fresca picada a gosto
Suco de ½ limão

Modo de Preparo

Vamos começar cozinhando o macarrão. Coloque uma panela grande com água para ferver e adicione uma boa quantidade de sal. Assim que a água estiver borbulhando, é hora de adicionar o macarrão. Siga as instruções da embalagem para cozinhar até ficar al dente, o que geralmente leva de 8 a 10 minutos. Não se esqueça de mexer ocasionalmente para que os fios não grudem uns nos outros. Quando estiver pronto, escorra o macarrão e reserve.

Enquanto o macarrão está cozinhando, podemos preparar os frutos do mar. Em uma frigideira grande e funda, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Assim que o azeite estiver quente, acrescente os dentes de alho picados. Refogue o alho até que comece a dourar levemente. O aroma que vai se espalhar pela cozinha será de dar água na boca!

Agora, adicione os frutos do mar mistos à frigideira. Dê uma rápida mexida para garantir que todos os pedaços fiquem bem envoltos no azeite e no alho. Cozinhe por cerca de 3 a 4 minutos, mexendo ocasionalmente. Aqui, é crucial não deixar os frutos do mar no fogo por muito tempo, pois podem ficar borrachudos. Apenas até que fiquem cozidos e com uma aparência suculenta.

Após os frutos do mar estarem prontos, acrescente o tomate picado à frigideira. O tomate vai trazer frescor e um toque vibrante ao prato. Cozinhe por mais 2 minutos, permitindo que o tomate comece a liberar seus sucos e se misture aos outros ingredientes.

Agora chegou a hora de preparar o molho. Despeje o caldo de peixe ou de vegetais na frigideira, junto com a páprica doce. O caldo vai intensificar os sabores e criar uma base deliciosa para o nosso prato. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe cozinhar por mais 2 a 3 minutos, permitindo que todos os sabores se apurem e se combinem perfeitamente.

Com o molho pronto, é hora de trazer o macarrão para a festa! Junte o macarrão cozido à frigideira com o molho de frutos do mar. Misture bem, com cuidado, para que cada fio de macarrão fique envolto no molho saboroso. A ideia é que todo o macarrão absorva um pouco do molho e dos sabores do mar.

Por fim, regue tudo com o suco de limão fresco e salpique salsinha picada por cima. O limão vai proporcionar um toque ácido que corta a riqueza dos frutos do mar, dando um equilíbrio perfeito ao prato. A salsinha não só traz um frescor visual, mas também um sabor que realça ainda mais a refeição.

Dicas e Conclusão

Para deixar seu prato ainda mais especial, você pode adicionar um toque de queijo parmesão ralado por cima na hora de servir, ou então uma pitada de pimenta calabresa se você gosta de um toque mais picante. Outra dica é usar frutos do mar frescos, sempre que possível, pois eles fazem toda a diferença no resultado final. Se você não encontrar frutos do mar mistos prontos, pode optar por selecionar os seus favoritos ou mesmo utilizar camarões congelados, que são práticos e saborosos.
E assim, em poucos passos, você preparou um maravilhoso macarrão com frutos do mar que certamente vai ser um sucesso entre familiares e amigos. É uma receita que combina praticidade e sabor, ideal para um almoço de domingo ou até