Ingredientes

500 gramas de peito de frango
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 cebola média picada
3 dentes de alho picados
1 pimentão vermelho em tiras
1 pimentão amarelo em tiras
2 tomates maduros picados
1 xícara de caldo de galinha caseiro
1 colher de sopa de extrato de tomate
1 colher de sopa de orégano seco
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsinha picada para decorar

Modo de Preparo

Comece cortando o peito de frango em cubos médios. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Quando estiver quente, adicione o frango e tempere com sal e pimenta-do-reino. Cozinhe até que o frango fique dourado por todos os lados e esteja completamente cozido - cerca de 10 a 15 minutos. Certifique-se de mexer de vez em quando para que cozinhe de forma uniforme.

Em seguida, retire o frango da panela e reserve em um prato. Na mesma panela, adicione a cebola picada e os dentes de alho. Refogue até que a cebola fique transparente, o que deve levar cerca de 3 a 5 minutos. O aroma que sobe nesse momento vai deixando a cozinha com um cheirinho irresistível!

Depois, adicione os pimentões picados à panela. Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os pimentões fiquem macios. A cor vibrante dos pimentões deixa o prato não apenas saboroso, mas também bonito. Em seguida, junte os tomates picados e continue mexendo bem. Com o calor, eles vão começar a soltar um pouco de líquido, criando uma base saborosa para o nosso prato.

Agora, é a hora de adicionar o caldo de galinha e o extrato de tomate. Isso vai dar um sabor ainda mais rico e profundo ao prato. Misture tudo muito bem e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos. Isso ajuda os sabores a se fundirem, criando um molho delicioso que irá envolver o frango.

Após esse tempo, adicione o frango de volta à panela junto com o orégano seco. Mexa novamente para que o frango se envolva bem no molho e nos temperos. Deixe tudo cozinhar por mais 5 minutos, para garantir que o frango absorva todos os sabores e permaneça suculento.

Assim que tudo estiver bem misturado e cozido, ajuste o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Uma prova final do sabor é sempre um bom passo, pois podemos querer um toque extra ao nosso prato. Quando tudo estiver perfeito, retire do fogo e finalize com a salsinha picada, que traz frescor e aroma ao prato.

Dicas e Conclusão

Para deixar sua receita ainda mais deliciosa, você pode servir esse prato acompanhado de arroz branquinho ou purê de batatas. A combinação realça ainda mais os sabores intensos do frango com os legumes. Outro toque especial é adicionar algumas azeitonas pretas ou verdes picadas ao molho, garantindo um sabor a mais que vai surpreender todo mundo à mesa. Se você gosta de um pouco mais de crocância, experimente decorar com castanhas de caju trituradas ou amêndoas. Elas trazem textura e um contraste incrível.
E aí está! Um prato completo, colorido e extremamente saboroso, ideal para o seu fim de semana. A mistura de frango suculento com os legumes frescos traz uma refeição equilibrada e cheia de sabor. Tenho certeza que todos vão aprovar e pedir a receita! Além disso, é uma ótima oportunidade para reunir a família e os amigos em torno da mesa, compartilhando momentos deliciosos. Sirva com um sorriso e aproveite cada garfada dessa maravilha. Bon appétit!