Ingredientes

1 pão de massa de pizza refrigerada
1 chávena de queijo mozzarella ralado
1/2 chávena de queijo parmesão ralado
1 chávena de espinafres frescos, picados
1 chávena de corações de alcachofra enlatados, escorridos e picados
1/2 chávena de queijo creme, amolecido
1/4 de chávena de natas azedas
1/4 de chávena de maionese
2 dentes de alho, picados
1 colher de chá de orégãos secos
1/2 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de pimenta preta
2 colheres de sopa de salsa fresca, picada (opcional)

Modo de Preparo

Para começar, é importante preparar o ambiente e os utensílios que você vai utilizar. Pré-aqueça o forno a 190°C — esta é a temperatura perfeita para garantir que as bolinhas fiquem bem douradas e crocantes.

Enquanto o forno aquece, unte uma forma para bolos com um pouco de azeite ou manteiga, apenas para evitar que as bolinhas grudem. Isso vai facilitar a sua vida na hora de servir e também garantir um visual bonito ao prato.

Agora, vamos preparar o recheio. Em uma tigela grande, junte o queijo creme, as natas azedas e a maionese. Misture bem com uma colher ou um batedor até que fique homogêneo e cremoso. A mistura de queijos traz uma textura deliciosa, e o sabor do alho picado vai trazer um toque especial para o prato.

Após obter uma mistura suave, acrescente o alho picado, os orégãos secos, o sal e a pimenta preta. Estes temperos vão dar um sabor incrível à sua mistura. Agora, é hora de adicionar a estrela do prato: o queijo mozzarella e o queijo parmesão. Misture bem para que os queijos fiquem bem integrados com o restante dos ingredientes. Finalize incorporando os espinafres frescos picados e os corações de alcachofra escorridos e picados. Mexa tudo com cuidado, mas de forma firme, para que o espinafre e as alcachofras distribuam uniformemente no recheio.

Enquanto isso, vamos preparar a massa de pizza. Pegue o pão de massa de pizza refrigerada e abra-o em uma superfície levemente enfarinhada. Com a ajuda de uma faca, corte a massa em quadrados de aproximadamente 5 cm. O tamanho é importante, já que esses quadrados precisam conter o recheio sem estourar!

Agora, vamos rechear as bolinhas! Pegue um quadrado de massa, coloque uma colherada generosa da mistura de espinafres e alcachofras bem no centro. Dobre os lados da massa sobre o recheio e aperte bem para que fiquem firmes. Você pode moldar as bolinhas com a palma da mão, garantindo que que o recheio fique bem fechado e não escape durante o cozimento.

Repita o processo até que todos os quadrados de massa tenham sido recheados e moldados. Depois de preparar todas as bolinhas, coloque-as cuidadosamente na forma untada. Elas podem ficar um pouquinho próximas umas das outras, mas evite que se toquem para que fiquem crocantes ao assar. Se desejar, você pode pincelar um pouco de azeite por cima das bolinhas antes de levá-las ao forno. Isso vai deixá-las ainda mais douradas e apetitosas.

Agora é hora de levar suas bolinhas para assar! Coloque a forma no forno pré-aquecido e deixe-as assar por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que fiquem douradas e com uma aparência de dar água na boca. O tempo pode variar um pouco dependendo do seu forno, então fique de olho para não deixar que queimem.

Quando estiverem prontas, retire as bolinhas do forno e deixe-as esfriar por alguns minutos. Isso ajuda a evitar queimaduras e dá um tempinho para que o recheio fique mais firme e fácil de manusear. Se você desejar, pode polvilhar um