Ingredientes

500 g de farinha de trigo
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de açúcar
10 g de fermento biológico seco (ou 20 g de fermento fresco)
300 ml de água morna
2 colheres de sopa de óleo ou azeite

Para a cobertura de alho e queijo:
150 g de manteiga (em temperatura ambiente)
3 dentes de alho (bem picados ou amassados)
200 g de queijo mussarela ralado
100 g de requeijão ou cream cheese
1 colher de sopa de salsinha ou orégano seco (para finalizar)

Modo de Preparo

Começamos preparando a massa, que é a base do nosso pão. Em um recipiente, misture o fermento biológico seco com a água morna e o açúcar. Deixe essa mistura repousar por cerca de 5 a 10 minutos. Você vai notar que, com o tempo, ela se tornará espumosa. Esse passo é super importante, pois o fermento ativo é o que vai fazer sua massa crescer e ficar bem fofinha.

Enquanto isso, em uma tigela grande, combine a farinha de trigo com o sal. Esse é um momento crucial em que os sabores começam a se misturar. Depois que o fermento estiver ativo, você pode adicioná-lo à mistura da farinha, junto com o óleo ou azeite. Misture tudo com as mãos ou com uma colher até formar uma massa homogênea. A melhor parte vem a seguir: sove a massa por cerca de 8 a 10 minutos. Isso ajuda a desenvolver o glúten e fará com que seu pão fique macio e elástico. Ao final desse processo, sua massa deve estar suave ao toque.

Agora que sua massa já está bem sovada, é hora de deixá-la descansar. Coloque-a em um lugar coberto por um pano ou em uma tigela com um plástico filme por cima e deixe descansar por aproximadamente 1 hora. O ideal é que ela dobre de volume, o que indica que o fermento está funcionando bem.

Após o descanso, vamos para a etapa da montagem do pão. Abra a massa em um formato retangular, que vai facilitar a distribuição da cobertura mais tarde. Transfira essa massa para uma assadeira previamente untada com um pouco de manteiga ou óleo. É importante que a massa fique levemente pressionada para formar uma base uniforme, pois isso ajudará a obter um pão com crocância.

Agora, vamos preparar a cobertura de alho e queijo que vai dar o toque final nessa delícia. Em um pote, misture a manteiga que deve estar em temperatura ambiente com os dentes de alho picados. Mexa bem até formar um creme homogêneo. Essa mistura é o que dará sabor ao nosso pão, por isso, não economize nos ingredientes.

Espalhe essa mistura de alho sobre toda a superfície da massa. É a hora de brincar com os ingredientes! Em seguida, distribua o requeijão ou cream cheese em pequenos pedaços sobre o pão; isso fará com que ele fique ainda mais cremoso. Para finalizar, cubra tudo generosamente com o queijo mussarela ralado. O queijo é o protagonista dessa receita e quanto mais, melhor! Salpique um pouco de salsinha ou orégano seco por cima para dar um toque especial de aroma e sabor.

Agora que temos tudo montado, é hora de levar o pão ao forno. Pré-aqueça o forno a 200°C. Assim que ele estiver na temperatura ideal, asse o pão por cerca de 20 a 25 minutos. Fique de olho no forno, pois você vai querer que as bordas fiquem bem douradas e o queijo derretido estonteante. O cheirinho que irá invadir sua cozinha nesse momento é quase insuportável de tão bom!

Quando o pão estiver assado, retire do forno e, com uma faca ou cortador de pizza, corte em tiras. Essa é a parte que mais encanta! Sirva ainda quente, para que todos possam aproveitar o queijo derretido puxando a cada mordida. É uma verdadeira tentação!

Dicas e Conclusão

Para dar um toque especial à sua receita, experimente adicionar um pouco de parmesão ralado junto com a mussarela. O resultado será um sabor ainda mais intenso