Ingredientes

500g de farinha de trigo
10g de fermento biológico seco
200ml de leite morno
2 ovos
100g de açúcar
50g de manteiga em temperatura ambiente
1 colher de chá de sal
200g de coco ralado
1 lata de leite condensado

Modo de Preparo

Começamos nossa receita preparando a massa com bastante carinho. Em uma tigela grande, misture o fermento biológico seco com o leite morno e adicione uma colher de sopa do açúcar. Deixe essa mistura descansando por cerca de 5 minutos, até que você veja o fermento espumando. Esse passo é essencial, pois é aqui que o fermento começa a agir, preparando-se para dar aquela leveza à rosca.

Depois que a mistura espumou, é hora de dar o próximo passo. Adicione os ovos à tigela, junto com o restante do açúcar, a manteiga em temperatura ambiente e o sal. Misture tudo com uma colher de pau ou um batedor até que os ingredientes estejam bem combinados. Visualize um aroma que invade a cozinha, esse é o cheiro da felicidade chegando!

Uma vez que tudo esteja bem misturado, comece a incorporar a farinha de trigo gradualmente. Vá adicionando a farinha aos poucos e sovando a massa com as mãos. Esse processo é muito importante; você deve sovar até obter uma massa lisa e elástica. Se você nunca sovou uma massa antes, não se preocupe! A mágica acontece quando você trabalha a farinha e os ingredientes, permitindo que o glúten se forme e proporcione aquela textura maravilhosa que estamos buscando.

Quando a massa estiver pronta, cubra a tigela com um pano limpo e deixe descansar em um local abafado por aproximadamente 1 hora, ou até que a massa dobre de volume. Esse espaço de tempo é ideal para a fermentação, onde a massa vai crescer e ficar fofinha, como uma nuvem!

Uma vez que a massa tenha crescido, é hora de modelá-la. Coloque a massa em uma superfície enfarinhada e abra-a em um retângulo. Aqui é onde a parte divertida começa! Espalhe metade do coco ralado por toda a superfície da massa. Certifique-se de distribuir bem, para que cada pedaço da rosca tenha aquele gostinho especial de coco. Agora, enrole a massa com cuidado, formando um rocambole. O segredo para um bom resultado está na firmeza e suavidade do enrolar.

Com o rolo pronto, pegue uma faca e corte em fatias de aproximadamente 3 cm de espessura. As fatias devem ficar todas com um tamanho semelhante para que as roscas assem de maneira uniforme. Depois, coloque as fatias em uma assadeira untada, deixando espaço entre elas, pois elas vão crescer mais uma vez.

Para a segunda fermentação, cubra a assadeira com um pano e deixe descansar por mais 30 minutos. Aqui, a mágica do crescimento acontece novamente. Você notará que elas vão se expandir e ficar ainda mais gostosas!

Enquanto suas roscas estão fermentando, aproveite para pré-aquecer o forno a 180°C. O tempo de espera vai valer muito a pena! Após os 30 minutos, leve a assadeira ao forno e asse as roscas por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que estejam levemente douradas por cima. A expectativa nessa hora é palpável; o cheirinho que invade sua casa vai fazer você querer comer uma rosca antes mesmo de elas saírem do forno.

Quando suas roscas estiverem com aquele tom dourado maravilhoso, retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos. Agora, vamos à finalização! Pincele as roscas com o leite condensado. Essa camada deliciosa vai trazer um brilho incrível e um sabor ainda mais doce. Em seguida, polvilhe o restante do coco ralado por cima, criando uma crocância que promete deixar todos com água na boca.

Dicas e Conclusão

Para potencializar o sabor da sua Rosca Doce de Coco, você pode adicionar gotas de essência de baunilha à massa ou ao recheio. O sabor da baunilha combina perfeitamente com o