Ingredientes

Para a Massa:
500g de farinha de trigo
10g de fermento biológico seco
200ml de leite morno
2 ovos
80g de açúcar
50g de manteiga (em temperatura ambiente)
1 colher de chá de sal

Para o Creme:
500ml de leite
3 gemas
4 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de amido de milho
1 colher de chá de essência de baunilha

Para Finalização:
1 gema (para pincelar)
Coco ralado (para polvilhar)
1/2 xícara de leite condensado (para regar)

Modo de Preparo

Vamos começar pela massa, que é a base desse delicioso pão doce. Em uma tigela, misture o fermento biológico seco com o leite morno e o açúcar. Esse passo é essencial para ativar o fermento, então deixe descansar por cerca de 5 minutos. Você vai perceber que o fermento começa a fazer bolhas, sinal de que está vivo e pronto para fazer sua mágica.

Agora, adicione os ovos, a manteiga em temperatura ambiente e o sal à mistura que você acabou de preparar. É hora de misturar tudo muito bem, utilizando uma colher ou uma batedeira com o gancho de massa, se preferir. Aos poucos, comece a adicionar a farinha de trigo, aliás, esse momento é incrível porque você vai sentir a massa ganhando forma, mas garanta que ela não fique muito grudenta. Sovar é uma das partes mais divertidas! Dê atenção à massa, sove por cerca de 10 minutos até que ela fique lisa e elástica. Essa textura é fundamental para que o pão cresça bem e fique bem fofo.

Depois de ter sovado a massa, cubra-a com um pano limpo e deixe descansar em um lugar quentinho por 1 hora ou até que ela dobre de volume. Essa etapa é bem importante, pois é o que vai garantir que nossos pães fiquem leves e arejados.

Assim que a massa tiver crescido, vamos para a parte de moldar e preparar os pães. Divida a massa em porções iguais, que podem variar de acordo com o tamanho que você prefere para os seus pães. Modele cada porção em formato alongado e disponha na assadeira, que deve estar untada e enfarinhada. Cubra novamente a massa e deixe descansar por mais 30 minutos, permitindo que cresçam mais um pouco.

Enquanto isso, ligue o forno para pré-aquecer a 180°C. Depois que o descanso estiver completo, pincele os pães com uma gema batida, isso vai dar um brilho maravilhoso e uma cor dourada na hora de assar. Agora sim, é hora de levar os pães para o forno! Asse por aproximadamente 20 a 25 minutos ou até que estejam levemente dourados e perfumados.

Enquanto os pães estão assando, vamos preparar o creme que vai dar aquele toque especial à nossa receita. Em uma panela, misture o leite, as gemas, o açúcar e o amido de milho. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que comece a engrossar. Essa etapa é fundamental para que o creme fique cremoso e delicioso. Após atingir a consistência desejada, adicione a essência de baunilha e misture bem antes de retirar do fogo. Deixe esfriar um pouco e enquanto isso, aproveite para cheirar aquele aroma maravilhoso que vai invadir sua cozinha!

Montagem e Finalização:

Agora que os pães estão assados e levemente mornos, é hora de montar e deixar essa receita ainda mais irresistível! Com muito carinho, espalhe o creme por cima de cada pão. Você pode usar uma colher ou um saco de confeitar, o que você tiver à mão. Deixe o creme generoso, pois ele é o grande protagonista dessa receita.

Para dar um toque final que faz toda a diferença, regue os pães com um pouco de leite condensado. Aqui, o importante é não ter pressa, espalhe o leite condensado com cuidado, permitindo que ele derreta suavemente sobre o creme.