Ingredientes

240 g de vegetais ralados (ex.: abobrinha, cenoura ou batata-doce)
40 g de cebola picada (1/4 de xícara)
15 g de ervas frescas picadas (ex.: salsinha ou coentro) (1/4 de xícara)
60 g de farinha de rosca (1/2 xícara)
25 g de queijo parmesão ralado (opcional) (1/4 de xícara)
2 ovos grandes batidos (100 g)
1 g de alho em pó (1/2 colher de chá)
1 g de cebola em pó (1/2 colher de chá)
1 g de pimenta-do-reino (1/4 colher de chá)
1 g de sal (1/4 colher de chá)
15 g de farinha de trigo (2 colheres de sopa)
30 ml de óleo vegetal (2 colheres de sopa)

Modo de Preparo

Primeiro, vamos preparar os vegetais. Rale-os finamente, escolhendo suas opções favoritas, como abobrinha, cenoura ou batata-doce. Essa é a parte divertida, porque a textura dos vegetais vai fazer toda a diferença no sabor dos nossos hambúrgueres. Após ralar, é importante remover o excesso de água dos vegetais. Para isso, você pode usar um pano de prato limpo ou papel toalha. Esprema bem para que os vegetais fiquem o mais secos possível, isso ajudará a manter a liga da mistura.

Agora, vamos misturar todos os ingredientes. Em uma tigela grande, adicione os vegetais ralados que você preparou. Em seguida, acrescente a cebola picada e as ervas frescas. Se você adora queijo, não hesite em adicionar o parmesão ralado, que trará um sabor delicioso aos hambúrgueres. Misture bem a farinha de rosca, os ovos batidos, o alho em pó, a cebola em pó, a pimenta-do-reino, o sal e a farinha de trigo. Mexa tudo até obter uma mistura homogênea e consistente.

Com as mãos, chegou o momento de modelar nossos hambúrgueres. Pegue porções da mistura e molde em formatos de disco de cerca de 6 cm de diâmetro. Essa é uma parte divertida, pois você pode fazer os hambúrgueres do tamanho que preferir, adaptando ao seu gosto pessoal.

Agora vamos cozinhar nossos hambúrgueres! Em uma frigideira grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio. Certifique-se de que a temperatura esteja adequada para que os hambúrgueres fiquem bem dourados e crocantes. Adicione os hambúrgueres na frigideira e cozinhe por aproximadamente 3 a 4 minutos de cada lado. Preste atenção à coloração; eles devem ficar com um lindo tom dourado.

Assim que estiverem prontos, é hora de servir! Você pode aproveitar esses hambúrgueres quentes, acompanhados do molho de sua preferência, ou servi-los em um pão de hambúrguer com vegetais frescos. Eles também são excelentes como acompanhamento em pratos diversos.

Dicas e Conclusão

Se você é fã de especiarias, por que não incrementar a sua receita com uma pitada de cominho ou páprica? Além de aumentar o sabor, esses temperos vão dar um toque especial aos seus hambúrgueres. E não se esqueça: é sempre bom experimentar novas combinações de vegetais! Abóbora, espinafre ou até mesmo beterraba podem render hambúrgueres super coloridos e saborosos!
Esses hambúrgueres vegetarianos assados são uma opção saudável e deliciosa para sua dieta. A combinação de vegetais frescos e temperos dá um sabor que pode conquistar qualquer paladar. Além disso, ao prepará-los em casa, você tem controle total sobre os ingredientes, o que é sempre uma vantagem! Experimente servir com uma salada e um molho leve para uma refeição ainda mais nutritiva. Bom apetite e aproveite cada garfada dessa explosão de sabores! 🥕🌿