Ingredientes

Para o creme de chocolate:

1 caixinha de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
300 ml de leite comum
1 xícara (240 ml) de chocolate em pó (utilizei 32% cacau)
1 saquinho de gelatina sem sabor (12 g)

Para o creme de coco:

1 caixinha de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
100 g de coco ralado
300 ml de leite comum
1 pacotinho de gelatina incolor (12 g)

Modo de Preparo

Comece pelo creme de chocolate. Para isso, hidrate a gelatina seguindo as instruções da embalagem, que é bem simples de fazer. Enquanto isso, coloque no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o leite e o chocolate em pó. Bata bem até que tudo esteja totalmente misturado e com uma consistência homogênea.

Assim que a mistura estiver cremosa e deliciosa, adicione a gelatina sem sabor que você hidratou, mantendo o liquidificador ligado. Bata mais um pouquinho apenas para incorporar bem a gelatina na mistura.

Escolha uma forma de pudim e unte-a com um pouco de óleo para facilitar na hora de desenformar. Despeje com cuidado o creme de chocolate na forma. Em seguida, leve à geladeira, preferencialmente na parte de baixo, e deixe gelar até que o creme fique firme. Esse processo pode levar algumas horas, mas o ideal é deixar de um dia para o outro, assim você garante uma textura perfeita.

Agora, vamos preparar o creme de coco! Novamente, inicie hidratando a gelatina conforme as instruções da embalagem. Depois de hidratada, coloque no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o coco ralado e o leite comum. Bata tudo muito bem até a mistura ficar bem homogênea e cremosa.

Com o liquidificador ainda ligado, acrescente a gelatina já hidratada à mistura e bata mais um pouco para garantir que a gelatina se misture completamente. Assim que você terminar de bater, retire a forma da geladeira onde está o creme de chocolate e derrame o creme de coco cuidadosamente por cima, tentando não misturar os dois cremes.

Depois disso, retorne a forma para a geladeira e deixe descansar por no mínimo quatro horas — eu geralmente deixo de um dia para o outro para ficar ainda mais gostoso.

Na hora de desenformar, a dica é passar uma faquinha nas laterais da forma, isso ajuda a soltar. O ideal aqui é permitir que entre um pouco de ar para que o pudim desgrude completamente, garantindo que a apresentação fique linda e o sabor incrível.

Uma observação interessante sobre o creme de coco: se você quiser, pode optar por adicionar o coco ralado no final, apenas misturando com uma colher. Eu preferi bater no liquidificador porque não queria que aparecessem pedacinhos de coco, mas isso é totalmente a seu gosto. O importante é que vai ficar gostoso de qualquer jeito!

Dicas e Conclusão

Um truque que aprendi e que faz toda a diferença é deixar o pudim na geladeira por tempo suficiente para que ele fique bem firme e gelado antes de ser servido. Isso garante que as camadas se mantenham intactas ao desenformar e também ressalta a textura cremosa do prato. E para dar um toque final, você pode decorar com um pouco de coco ralado ou até mesmo raspas de chocolate.
Assim, com essas etapas simples, você consegue preparar um pudim de chocolate e coco que vai surpreender a todos. É uma verdadeira explosão de sabores que combina a cremosidade do chocolate com a suavidade do coco. Perfeito para qualquer ocasião, seja uma sobremesa após um almoço especial ou um lanche da tarde diferente. Ah, não se esqueça de tirar muitas fotos enquanto faz essa delícia e, claro, compartilhe seus momentos com o pudim nas redes sociais. Aproveite essa receita, saboreie cada pedaço e encante todos ao seu redor! Bom apetite!