Ingredientes

1 lata de leite condensado
2 colheres de sopa de maisena
500 ml de leite
4 ovos
1 lata de creme de leite

Para a calda:
3 colheres de sopa de chocolate em pó
100 ml de leite

Modo de Preparo

Comece a sua receita colocando todos os ingredientes do pudim, exceto as claras, no liquidificador. Adicione o leite condensado, a maisena, o leite e as gemas (lembre-se de separar as claras e guardá-las em uma tigela). Bata tudo muito bem até que a mistura fique homogênea e sem grumos. Essa etapa é fundamental, pois um creme bem misturado garante uma textura suave e cremosa para o seu pudim.

Depois de bater, transfira a mistura para uma panela e leve ao fogo médio. Aqui, você vai cozinhar o creme, mexendo constantemente para evitar que grude no fundo e queime. Com paciência, você notará que o creme começará a engrossar. Continue mexendo até que ele atinja uma consistência cremosa, que é o ponto ideal. Assim que o creme estiver no ponto, retire-o do fogo e deixe esfriar um pouco.

Enquanto isso, é hora de preparar as claras. Pegue as claras que você separou anteriormente e bata-as em neve até que fiquem firmes e luminosas. Esse passo é importante, pois as claras em neve vão dar leveza ao seu pudim, resultando em uma sobremesa mais aerada.

Uma vez que o creme já esteja morno, você pode adicioná-lo delicadamente às claras batidas. Misture tudo com cuidado, usando uma espátula ou um batedor, para não perder a leveza das claras. Depois, acrescente o creme de leite e bata novamente na batedeira por cerca de cinco minutos. Isso garantirá que todos os ingredientes se incorporem perfeitamente e que o doce fique bem cremoso.

Agora, com o pudim pronto, vamos preparar a calda. Em uma panela, misture o chocolate em pó e o leite. Leve ao fogo e mexa constantemente até que o chocolate derreta completamente e a mistura comece a ferver suavemente. O aroma que vai se espalhar pela sua cozinha será irresistível! Continue mexendo até que a calda engrosse um pouquinho, mas não se preocupe, ela não precisa ficar muito espessa.

Com a calda pronta, despeje-a no fundo de uma forma para pudim. Assegure-se de espalhar bem a calda, que vai dar um toque especial ao seu pudim conforme ele esfria e se firma.

Por fim, despeje a mistura do pudim com cuidado sobre a calda na forma. Para evitar bolhas de ar, você pode dar umas batidinhas leves na forma para que o pudim se assente. Uma vez que tudo esteja organizado, leve sua forma ao congelador e deixe por pelo menos quatro horas. Esse tempo é crucial para que o pudim fique bem firme e seja fácil de desenformar.

Dicas e Conclusão

Se você quiser deixar seu pudim ainda mais especial, pode adicionar uma pitada de baunilha à mistura ou até mesmo um pouco de raspas de limão para dar um toque cítrico. Além disso, na hora de servir, você pode decorar com chocolate granulado, frutas ou chantilly, que deixarão a apresentação ainda mais exuberante.
Agora que você conheceu essa receita de pudim de leite com chocolate, prepare-se para receber muitos elogios! Essa sobremesa é uma verdadeira explosão de sabor e cremosidade que certamente vai agradar a todos. O melhor de tudo é que, mesmo sendo uma receita um pouco trabalhosa, o resultado final vale todo o esforço. Não se esqueça de compartilhar com familiares e amigos, quem sabe eles também se animam a experimentar na cozinha. Aproveite cada garfada e, principalmente, nenhum detalhe deste preparo deve ser apressado. Bon appétit!