Ingredientes

1 kg de patinho moído
1/2 pimentão vermelho
1/2 pimentão amarelo
1 cebola média
4 dentes de alho
1 pimenta dedo de moça
1 punhadinho de coentro
2 tomates sem semente
1 ovo
Cheiro-verde a gosto
2 pães amolecidos na água e espremidos
1 pacote de sopa de cebola
Sal (quanto baste)
Farinha de rosca (quanto baste)
Ovos, farinha de trigo e farinha de rosca para empanar

Modo de Preparo

Para começar a nossa receita, vamos preparar os ingredientes frescos. Pique bem o pimentão vermelho e o pimentão amarelo. É importante que os pedaços sejam pequenos, pois assim eles se misturam melhor à carne e garantem um sabor equilibrado. Em seguida, pique a cebola e os dentes de alho. Essa combinação já vai trazer um aroma incrível para a receita.

Agora, pegue a pimenta dedo de moça e, se você gosta de um pouco de calor, não hesite em adicionar as sementes. Caso prefira um sabor mais suave, retire-as. Também severão ao seu gosto, não é mesmo? Em seguida, pique o coentro e corte os tomates ao meio, removendo as sementes antes de picá-los. O coentro traz frescor à receita, enquanto os tomates adicionam umidade e sabor. Por último, pique o cheiro-verde, que vai realçar ainda mais o sabor dos seus bolinhos. Reserve todos esses ingredientes, pois eles serão a base do nosso recheio.

Agora é hora de juntar tudo! Em uma tigela grande, coloque a carne moída e adicione os pães que já foram amolecidos em água e espremidos. Essa etapa é fundamental, pois o pão ajuda a dar liga na massa e deixa os bolinhos mais macios. Misture bem esses dois ingredientes. Você pode usar as mãos ou uma colher de madeira para isso, o importante é que tudo fique bem incorporado.

Com a base pronta, comece a adicionar todos os ingredientes picados que você preparou anteriormente. Misture tudo com cuidado, mas com vontade. Adicione o pacote de creme de cebola aos poucos, isso vai dar um toque de sabor incrível à carne. O creme de cebola é uma ótima forma de temperar e vai ajudar na hora de moldar os bolinhos. Corrija o sal ao seu gosto, lembre-se de que o creme de cebola já contém sal, então tenha cuidado para não exagerar.

Agora é o momento de adicionar o ovo, que vai ajudar a dar ainda mais liga à sua mistura. Mexa bem novamente e comece a adicionar a farinha de rosca aos poucos. Vá adicionando até que a massa fique com uma consistência que permita moldar os bolinhos com as mãos. Lembre-se de que a ideia é que eles não desmanchem na hora da fritura.

Modele a massa em bolinhos, fazendo pequenas bolas e depois achate-as para que fiquem no formato de disco. O tamanho pode variar de acordo com a sua preferência, mas lembre-se de que bolinhos menores cozinham mais rápido.

Depois de moldar todos os bolinhos, vamos passar para a parte mais divertida: empanar! Prepare três recipientes: um com a farinha de trigo, outro com os ovos batidos e o último com farinha de rosca. Para um empanamento perfeito, passe os bolinhos na farinha de trigo primeiro, depois nos ovos e repita o processo: farinha de trigo, ovos e finalizando com a farinha de rosca. Esse truque garante uma casquinha mais grossa e crocante, perfeita para deixar os bolinhos irresistíveis.

Com todos os bolinhos empanados, é hora de fritá-los. Aqueça o óleo em uma frigideira, mas atenção: o óleo não deve estar muito quente para que a carne cozinhe por dentro e a casquinha fique douradinha por fora. Frite os bolinhos aos poucos, para não lotar a panela e acabar mudando a temperatura do óleo. Deixe fritar até que fiquem bem douradinhos, trazendo para fora um aroma que vai encher a sua cozinha!

Dicas e Conclusão

Para deixar os seus bolinhos ainda mais saborosos,