Ingredientes

1 1/2 kg de batatinhas

1 copo americano de óleo

8 dentes de alho picados

1 cebola picadinha

Sal a gosto (usei 1 colher de sobremesa)

Pimenta a gosto (opcional)

1 colher (sobremesa) de orégano

1 colher (chá) de colorífico

2 a 3 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de Preparo

Para começar, é fundamental que as nossas batatinhas sejam bem limpas. Então, lave-as com uma esponja e um pouco de detergente, garantindo que elas fiquem livres de qualquer sujeira que possa comprometer o sabor do nosso prato. Uma boa higienização é o primeiro passo para garantir uma refeição saborosa e segura.

Depois de lavá-las, coloque as batatinhas em uma panela grande e adicione água até cobri-las. Coloque também uma pitada de sal e leve ao fogo. O ideal é cozinhar as batatas até que fiquem bem macias, mas sem deixar que se desfaçam. O ponto certo é quando você consegue furar a batatinha com um garfo, mas ainda assim ela está firme. Isso vai garantir que elas não se desmanchem quando misturarmos ao molho.

Assim que as batatinhas estiverem cozidas, escorra a água com cuidado. Uma dica aqui é deixar que elas esfriem um pouco, assim ficam mais firmes para o próximo passo. Depois disso, transfira as batatinhas para um pirex e reserve.

Agora vamos preparar o molho que vai dar todo o charme ao nosso prato. Em uma panela, coloque o óleo e leve ao fogo. Quando estiver quente, adicione os dentes de alho picados e a cebola. O aroma que começa a se espalhar pela cozinha é de dar água na boca! Frite bem até que o alho e a cebola fiquem douradinhos, mas cuidado para não queimar o alho, pois isso pode amargar o molho.

Assim que estiverem no ponto, é hora de temperar. Adicione sal a gosto. Eu costumo usar cerca de 1 colher de sobremesa, mas você pode ajustar conforme o seu paladar. Se gosta de um toque picante, adicione pimenta a gosto. O orégano vai entrar em seguida, trazendo um sabor herbal que complementa muito bem o alho. Uma colher de sobremesa é suficiente para dar aquele aroma especial. Se você quiser dar uma corzinha ao seu prato, acrescente o colorífico – 1 colher de chá é o ideal.

Após tudo isso, misture bem e acrescente as batatinhas que você reservou. Com cuidado, envolva as batatinhas no molho, assim elas vão absorver todo esse sabor incrível e ficar ainda mais deliciosas. Enquanto isso, pique a salsa e jogue por cima das batatinhas. A salsa não só enriquece o prato visualmente, mas também traz frescor e um contraste saboroso com o alho e a cebola.

Dicas e Conclusão

Se você quiser incrementar a receita, experimente adicionar outros temperos de sua preferência. Alecrim, tomilho ou até mesmo um toque de limão podem trazer um novo aspecto ao gosto final do prato. Cada um desses ingredientes tem o poder de transformar totalmente a receita, trazendo um novo sabor que vai surpreender seus convidados.

Uma outra opção é fazer as batatinhas no forno. Você pode optar por cozinhar apenas até ficarem macias, depois levá-las para dourar no forno com o molho, em vez de fritá-las. Isso resulta em um prato mais leve e igualmente saboroso.

E, por último, não se esqueça de que a apresentação faz toda diferença! Sirva suas batatinhas em um prato bonito, com um pouco da salsa fresca por cima e, se desejar, um toque extra de orégano para enfeitar.
Batatinhas ao molho de alho é uma receita que, além de simples, traz um resultado tão saboroso que você vai querer prepará-la repetidamente. A combinação do alho com as batatas é perfeita, e o melhor