Ingredientes

Para o bolo:
4 ovos (claras e gemas separadas)
1 e 1/2 xícaras de açúcar
2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de suco de maracujá concentrado
1/2 xícara de leite
1/2 xícara de óleo
1 colher de sopa de fermento em pó

Para o recheio de maracujá:
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite (200g)
1/2 xícara de suco de maracujá concentrado
Polpa de 1 maracujá (para decorar)

Para o chantilly:
2 xícaras de creme de leite fresco ou nata bem gelada
4 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Modo de Preparo

Vamos começar pelo bolo! Preaqueça o seu forno a 180°C. Enquanto isso, unte uma forma redonda com manteiga e polvilhe com farinha. Isso vai garantir que, ao final, o seu bolo saia perfeitinho da forma.

Em uma tigela, bata as claras em neve até ficarem bem firmes e reserve. Em outra tigela, vamos fazer o nosso creme. Comece batendo as gemas com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa. Essa etapa é importante, pois a aeração aqui vai ajudar nosso bolo a ficar leve.

Agora adicione o óleo, o leite e o suco de maracujá. Misture tudo muito bem até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. Em seguida, acrescente a farinha de trigo aos poucos. É crucial que você faça isso com delicadeza, para manter o ar que incorporamos nas claras em neve.

Quando a farinha estiver bem misturada, é a vez do fermento. Ele vai dar aquela ajudinha para o nosso bolo crescer e ficar super fofinho. Agora, com muito cuidado, incorpore as claras em neve à massa. Dê movimentos suaves de baixo para cima, para não perder a leveza.

Despeje essa massa deliciosa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 35 a 40 minutos. Assim que o bolo começar a dourar, faça o teste do palito: espete um palito no centro do bolo e retire. Se ele sair limpo, o bolo está pronto! Retire do forno e deixe esfriar completamente.

Enquanto nosso bolo esfria, vamos preparar o recheio de maracujá. Em uma tigela, misture o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá até formar um creme liso e homogêneo. Essa delícia vai ser o coração do nosso bolo. Depois de pronto, reserve na geladeira para que fique bem geladinho quando formos montar.

Agora é a hora de fazer o chantilly. Este passo é bem simples, mas requer um pouco de atenção. Bata o creme de leite fresco com o açúcar de confeiteiro e a essência de baunilha (se optar por usar) até que a mistura atinja picos firmes. Isso significa que, ao levantar o batedor, o chantilly deve manter sua forma. Reserve na geladeira também.

Com o bolo frio, chegou o momento mais divertido: a montagem! Primeiramente, corte o bolo em três camadas iguais. Coloque a primeira camada em um prato bonito e espalhe uma generosa porção do recheio de maracujá. Repita o processo com as outras camadas, garantindo que cada camada receba sua dose do creme.

Depois que todas as camadas estiverem recheadas, cubra todo o bolo com o chantilly. Utilize uma espátula para alisar bem, tornando a apresentação ainda mais bonita. Para deixar o seu bolo ainda mais especial, decore o topo com a polpa de maracujá e, se desejar, adicione detalhes de chantilly, folhas de hortelã ou até mesmo frutas frescas. O visual deve ser tão atraente quanto o sabor!

Agora é hora de refrigerar a sua obra-prima. Leve o bolo à geladeira por pelo