Arroz de Linguiça maravilhoso
Hoje vamos preparar uma deliciosa receita de arroz com linguiça suína, uma combinação perfeita para uma refeição nutritiva e saborosa. Este prato é ideal para aqueles dias em que você quer algo aconchegante e reconfortante, perfeito para reunir a família ou os amigos em torno da mesa. O aroma que invadirá sua casa enquanto o prato cozinha irá deixá-lo com água na boca. Com ingredientes simples e um modo de preparo fácil, você vai se surpreender com o resultado final!
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Ingredientes
700 gramas de linguiça suína fresca3 xícaras de chá de arroz
1 cebola média
1 cenoura grande
1 tomate grande
1 lata de milho
1 pedaço de pimentão vermelho (opcional)
1 colher de sopa de óleo (usei banha caseira)
60 ml de cachaça
Água o quanto baste
1 pimenta de cheiro (ou outra pimenta de sua preferência)
1 colher de sopa de tempero multiuso (ou uma mistura de alho e sal)
1 folha de louro
Sal a gosto
Cheiro verde a gosto
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Modo de Preparo
Para começar, você deve preparar todos os ingredientes, pois isso tornará o processo mais ágil e tranquilo. Comece cortando a linguiça suína em rodelas, mas evite que fiquem muito finas para não desmanchar durante o preparo. Em seguida, pegue a cebola e o pimentão e corte-os em cubinhos pequenos. O tomate também deve ser picado em cubos, enquanto a cenoura pode ser ralada ou cortada em pedaços pequenos, conforme o que você preferir.Agora, é hora de dar um toque a mais: pique a pimenta de cheiro e o cheiro verde, que irão adicionar um sabor especial ao prato. Em uma panela, aqueça a banha em fogo médio e, assim que estiver quente, acrescente as rodelas de linguiça. Frite-as até que fiquem bem douradas, liberando aquele aroma irresistível.
Assim que as linguiças estiverem no ponto, crie um espaço no centro da panela e adicione a cebola picada. Deixe-a refogar por alguns minutos, mexendo de vez em quando para que ela não queime, até que comece a ficar transparente. Misture a cebola com a linguiça e, depois, adicione o tempero multiuso ou a sua mistura de alho e sal. Estes ingredientes farão toda a diferença no sabor final!
Agora, chegou a hora de adicionar a cachaça. Com cuidado, despeje-a sobre a linguiça e a cebola e flambe. O processo de flambagem vai realçar os sabores, além de adicionar um toque especial ao prato. Basta inclinar a panela levemente para permitir que a chama se acenda. O fogo se apagará rapidamente, deixando para trás apenas o sabor.
Com esta base saborosa pronta, é hora de incorporar o pimentão picado, o tomate, a pimenta e o milho verde. Misture tudo muito bem e refogue por cerca de 2 minutos. Isso vai garantir que os sabores se misturem de forma harmônica. Ah, e não se esqueça de raspar o fundinho da panela, o famoso “queimadinho”, pois é nele que se concentra grande parte do sabor.
Agora é a vez do arroz. Junte as 3 xícaras de arroz à panela e mexa bem para que todos os ingredientes fiquem bem incorporados. Frite o arroz por um pouco mais de tempo, para que ele também absorva os sabores da mistura. Em seguida, adicione água suficiente para cozinhá-lo – a média é de uma xícara de arroz para duas de água, mas isso pode variar dependendo do tipo de arroz. Uma boa dica é colocar água dois dedos acima do arroz.
Adicione a folha de louro e acerte o sal a gosto. A partir deste momento, deixe o arroz cozinhar em fogo baixo, cobrindo a panela. Quando todo o líquido tiver sido absorvido e o arroz estiver macio, retire a panela do fogo e mantenha-a tampada por cerca de 5 minutos. Isso ajudará a soltar os grãos de arroz, deixando tudo ainda mais gostoso.
Por fim, salpique cheiro verde por cima do arroz antes de servir. O cheiro verde não só enriquece o visual do prato, mas também aporta frescor e sabor. Se você quiser, poderá adicionar azeitonas verdes por cima, que combinam muito bem com o restante dos ingredientes.
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