Ingredientes

2 colheres (sopa) de óleo

1 peça de maminha limpa (1,2kg aproximadamente)

Sal e pimenta-do-reino a gosto

400g de batata bolinha

200g de minicebola

4 dentes de alho

2 ramos de alecrim

3 folhas de louro

1 lata de cerveja preta (350ml)

Modo de Preparo

Comece temperando a maminha com sal e pimenta-do-reino a gosto. Não tenha medo de caprichar! O sal vai ajudar a realçar o sabor da carne, e a pimenta traz um leve toque picante que combina perfeitamente com a maminha.

Dicas e Conclusão

O ideal é temperar a carne cerca de 30 minutos antes do preparo, permitindo que os sabores penetrem bem.

Em seguida, aqueça uma frigideira grande, colocando as 2 colheres de óleo em fogo alto. Quando o óleo estiver bem quente, coloque a maminha na frigideira e sele a carne, dourando-a de todos os lados. Esse passo é fundamental, pois sela os sucos e sabores dentro da carne, garantindo que a maminha fique suculenta e cheia de gosto.

Depois de dourada, transfira a maminha para uma fôrma grande. Agora, vamos adicionar os legumes que vão acompanhar nossa carne. Coloque as batatas bolinhas e as minicebolas ao redor da maminha. Esses ingredientes não só vão adicionar sabor ao prato, como também vão se transformar em um acompanhamento incrível, absorvendo todo o suco da carne e da cerveja.

É hora de adicionar o alho. Você pode deixá-los inteiros ou cortar ao meio, conforme sua preferência. O alho vai agregar um aroma maravilhoso à receita e deixar tudo ainda mais saboroso. Em seguida, coloque os ramos de alecrim e as folhas de louro sobre a carne e os legumes. Esses temperos são clássicos e trazem um frescor que vai fazer toda a diferença no sabor final do prato.

Agora, é a hora de adicionar a cerveja preta. Despeje a lata sobre a carne e os legumes, garantindo que tudo fique bem coberto. A cerveja não só ajuda a temperar a carne, como também a deixa ainda mais macia e saborosa. Além disso, enquanto assa, ela se transforma em um molho maravilhoso.

Uma dica importante é polvilhar um pouco mais de sal por cima, mas cuidado para não exagerar, já que o tempero já foi adicionado anteriormente.

Depois de tudo montado na fôrma, cubra com papel-alumínio, isso vai ajudar a cozinhar os alimentos de forma uniforme e a manter a umidade dentro. Agora, leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 30 minutos. A temperatura ideal faz toda a diferença, pois o calor vai penetrar na carne e nos legumes, resultando em um prato totalmente irresistível.

Passados os 30 minutos, retire a fôrma do forno. Com cuidado, remova o papel-alumínio. Você vai sentir um aroma incrível invadindo sua cozinha! Agora, transfira a maminha e os legumes para uma travessa. Não esqueça de regar tudo com aquele caldo saboroso que se formou na fôrma. Esse caldo é o ingrediente secreto que vai elevar o sabor do seu prato!

Fatie a maminha com cuidado. O ideal é fatiar contra as fibras da carne, assim cada pedaço ficará super macio. Sirva em seguida, acompanhado das batatas e minicebolas, e regue mais uma vez com o caldo que ficou na travessa. Essa apresentação vai deixar todo mundo com água na boca!

Dica:

Essa receita de maminha assada é super versátil. Você pode variá-la conforme seu gosto pessoal, trocando a cerveja preta por uma cerveja clara, por exemplo, ou adicionando outros legumes de sua preferência, como cenouras ou abobrinhas. Uma boa ideia também é incrementar com um pouco de mostarda ou páprica para um sabor diferenciado.

Além disso, se você estiver preparando para uma ocasião especial, pode servir essa deliciosa maminha com um acompanhamento de arroz branco ou uma farofa crocante, que combina perfeitamente