Ingredientes

1 lata de doce de leite (395g)
1 lata de leite integral (use como medida a lata do doce de leite)
3 ovos

Ingredientes da Calda:
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de água

Modo de Preparo da Calda:
Comece a receita fazendo a calda, que é o primeiro passo para dar aquele toque especial ao seu pudim. Em uma panela, coloque o açúcar junto com a água. Com uma colher, misture delicadamente para que o açúcar se dissolva na água. Em seguida, leve a panela ao fogo médio. É importante ressaltar que, enquanto a mistura estiver no fogo, você não deve mexer na calda, pois isso pode fazer com que ela açucare e não fique com a textura ideal.

Enquanto a calda cozinha, mantenha um olho nela e observe as mudanças. Quando o açúcar começar a caramelizar, a mistura vai começar a borbulhar. Se você perceber que um lado da panela está borbulhando mais do que o outro, pode inclinar a panela com cuidado, mas, novamente, evite mexer com a colher. A calda precisa ficar com um tom levemente dourado. Assim que chegar a essa cor, retire a panela do fogo e despeje a calda na forma de pudim, cobrindo bem o fundo.

Agora, vamos para o próximo passo, que é a mistura do pudim.

Modo de Preparo do Pudim:
No liquidificador, adicione a lata de doce de leite, os ovos e a lata de leite que você usou como medida. Aqui, a cremação do pudim começa a acontecer. Bata tudo em velocidade média por aproximadamente 2 a 3 minutos, ou até que a mistura fique completamente homogênea. Isso garante que o pudim tenha uma textura suave e cremosa.

Uma vez que a mistura esteja pronta, despeje-a com cuidado na forma que já contém a calda caramelizada. O próximo passo é levar a forma ao forno. Antes disso, não se esqueça de pré-aquecer o forno a 180°C. O pudim deve ser cozido em banho-maria, então prepare uma assadeira maior com um pouco de água antes de colocar a forma do pudim dentro. Isso ajudará a manter a umidade e garantirá que seu pudim fique bem macio. Deixe assar por cerca de 1 hora, mas fique atento ao ponto: o pudim deve estar firme ao toque.

Quando o tempo acabar, retire o pudim do forno e deixe esfriar um pouco à temperatura ambiente. Esperar esfriar é crucial para que, na hora de desenformar, ele não quebre, garantindo que a forma fique intacta e a apresentação seja impecável.

Depois de esfriar, é hora de desenformar com cuidado. Para isso, passe uma faca ao redor da borda do pudim para soltar. Com um prato grande por cima da forma, vire-a rapidamente para que o pudim desça suavemente. Agora, é hora de levar essa delícia à geladeira. Resista à tentação de experimentar imediatamente, pois vamos deixá-lo na geladeira por cerca de 2 horas. Esse tempo vai ajudar a firmar ainda mais a textura e a deixar o pudim bem geladinho, perfeito para ser degustado.

Dica:
Uma dica para incrementar ainda mais a sua receita é adicionar uma pitada de essência de baunilha ou até mesmo um pouco de chocolate em pó à mistura do pudim. Isso pode trazer um novo sabor e surpreender quem tiver a sorte de experimentar sua criação. Outra dica é também experimentar servir o pudim com frutas ou uma bolacha triturada por cima, criando um contraste de texturas irresistível!

Conclusão:
Agora que você já aprendeu a fazer este delicioso pudim de doce de leite, compartilhe essa receita com seus amigos e familiares. Eles certamente vão adorar o resultado! Não se esqueça de que a prática leva à perfeição, então, se ao tentar pela primeira vez houver algo que não sair como esperado, não desanime. A cozinha é um lugar de aprendizado e com cada tentativa você vai se aperfeiçoar cada vez mais na arte da confeitaria.

Prepare-se para uma explos

Dicas e Conclusão

Uma dica para incrementar ainda mais a sua receita é adicionar uma pitada de essência de baunilha ou até mesmo um pouco de chocolate em pó à mistura do pudim. Isso pode trazer um novo sabor e surpreender quem tiver a sorte de experimentar sua criação. Outra dica é também experimentar servir o pudim com frutas ou uma bolacha triturada por cima, criando um contraste de texturas irresistível!
Agora que você já aprendeu a fazer este delicioso pudim de doce de leite, compartilhe essa receita com seus amigos e familiares. Eles certamente vão adorar o resultado! Não se esqueça de que a prática leva à perfeição, então, se ao tentar pela primeira vez houver algo que não sair como esperado, não desanime. A cozinha é um lugar de aprendizado e com cada tentativa você vai se aperfeiçoar cada vez mais na arte da confeitaria.

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