Lombo de porco com castanhas e batatas❤❤__
Hoje vamos preparar um delicioso lombo de porco assado que certamente encantará sua família e amigos! Esta receita é perfeita para um almoço especial, uma ocasião festiva ou até mesmo para surpreender alguém querido durante o jantar. O lombo é uma carne suculenta e versátil, e com os temperos certos e um bom acompanhamento, você vai criar um prato irresistível. Além disso, o preparo é simples e, se você seguir nossas dicas, o resultado será um assado saboroso e digno de elogios. Vamos começar?
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Ingredientes
lombo de porco (aproximadamente 1kg)vinho branco
sal
azeite
colorau
1 folha de louro
2 dentes de alho
batatas para assar
castanhas
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Modo de Preparo
Para começar, o segredo de um lombo de porco delicioso está na marinada. Por isso, é importante temperar a carne com antecedência, preferencialmente de um dia para o outro. Pegue o lombo de porco e, em uma tigela grande, coloque o azeite. A quantidade de azeite vai depender do seu gosto, mas para 1kg de lombo, cerca de 3 a 4 colheres de sopa são suficientes.Em seguida, adicione o vinho branco. O vinho traz um sabor especial e ajuda a amaciar a carne. Use um vinho que você também gostaria de beber, pois isso faz toda a diferença no resultado final. Misture bem e adicione os dois dentes de alho picados. O alho não apenas aroma a carne, mas também traz um sabor incrível quando assado.
Agora, é hora de temperar com sal a gosto. Sem exageros, lembre-se de que o sal pode realçar o sabor dos outros ingredientes. Adicione também uma colher de chá de colorau, que além de dar cor ao prato, proporciona um leve sabor defumado. Por último, coloque a folha de louro, que deixará um perfume irresistível. Misture tudo muito bem, envolvendo o lombo na marinada. Se possível, coloque a carne em um saquinho plástico hermético, retire o ar e deixe na geladeira de um dia para o outro. Assim, os sabores se incorporam de maneira magnífica.
Quando estiver pronto para assar, preaqueça o forno a 180 graus Celsius. Prepare uma forma ou assadeira, colocando o lombo no centro e espalhando um pouco mais da marinada por cima. Leve ao forno e deixe assar por cerca de 30 a 40 minutos, dependendo do seu forno. A carne deve estar cozida, mas ainda suculenta. A cada 15 minutos, regue o lombo com o próprio molho que se forma na assadeira para garantir que ele fique bem úmido.
Após esse tempo, vamos dar um passo a mais! Retire a assadeira do forno e com muito cuidado, corte o lombo em fatias grossas. Isso vai ajudar a manter a carne suculenta. Com uma colher, pegue um pouco do molho da assadeira e derrame sobre as fatias, garantindo que cada pedaço esteja bem temperado e saboroso.
Agora é a vez das batatas e castanhas! Para isso, lave e descasque as batatas que você escolheu. As pequenas batatas inteiras são uma boa escolha, pois assam rapidamente e ficam super saborosas. Caso use batatas maiores, corte-as em pedaços grandes para que assem por igual. Coloque-as na assadeira ao lado do lombo.
As castanhas devem ser escaldadas e descascadas antes de serem adicionadas. Isso garantirá que elas cozinhem rapidamente e integrem ainda mais sabor ao prato. Espalhe as castanhas sobre as batatas e volte tudo para o forno. Deixe assar por mais 30 minutos ou até que as batatas estejam douradas e macias e as castanhas levemente tostadinhas.
A cada 15 minutos, verifique e regue as batatas e castanhas com o molho que se forma na assadeira. Isso garantirá que tudo fique muito bem temperado e suculento. Quando tudo estiver pronto ecom um lindo aspecto dourado, retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
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