Ingredientes

1 kg de costela inteira
1 colher de sopa de sal grosso
1 cebola (preferencialmente grande)

Modo de Preparo

Comece a sua receita escolhendo uma boa costela. O ideal é que ela tenha uma camada generosa de carne e gordura, pois isso garantirá suculência e sabor ao prato. Depois de escolher a costela, vamos preparar os outros ingredientes. Descasque a cebola e corte em rodelas bem fininhas. Reserve.

Agora, pegue a panela de pressão e coloque a costela inteira dentro dela. É importante não adicionar água, pois a própria gordura da costela vai soltar um caldo delicioso durante o cozimento. Adicione a colher de sopa de sal grosso sobre a carne. O sal grosso ajuda a realçar o sabor e a formar uma crosta saborosa. Em seguida, espalhe as rodelas de cebola sobre a costela. Aqui, a cebola vai ter um papel fundamental em temperar a carne, além de trazer um toque adocicado que se equilibrará perfeitamente com a robustez da costela.

Agora é hora de fechar a panela, garantindo que ela esteja bem vedada para que a pressão se forme corretamente. Leve ao fogo baixo. É importantíssimo manter o fogo baixo, pois, como a costela é uma carne mais pesada, precisamos de um cozimento lento para deixá-la bem macia e desmanchando. A panela deve ficar em pressão por um período de 20 a 30 minutos. Durante esse tempo, o ideal é que você dê uma olhadinha nela de vez em quando. Mexer a panela levemente é uma boa ideia para que todos os sabores se misturem de maneira uniforme.

Após esse tempo, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Assim que a pressão desaparecer, você pode abrir a panela para conferir a beleza do seu prato. A costela deve estar extremamente macia, com as cebolas derretidas ao redor, criando um molho delicioso.

Dicas e Conclusão

Para acompanhar essa maravilha, eu recomendo um purê de batatas ou até mesmo uma farofa bem temperada. Essas combinações vão elevar ainda mais a sua refeição. Se você quiser um toque adicional, experimente misturar ervas aromáticas, como alecrim ou tomilho, ao tempero da costela. Eles trazem um aroma incrível e um sabor que vai surpreender.
E aí está, uma receita fácil, rápida e que resulta em um prato incrível! Essa costela na panela de pressão não apenas economiza seu tempo, mas também oferece um resultado de dar água na boca. Em poucos passos, você transforma ingredientes simples em uma refeição digna de chef. Agora é só servir, aproveitar cada garfada e preparar-se para os elogios! Bom apetite!