Ingredientes

6 sobrecoxas de frango sem osso
2 dentes de alho amassados
2 colheres de sopa de suco de limão
Pimenta do reino, sal e manjericão a gosto

Para empanar:
2 ovos batidos com 1 pitada de sal
2 xícaras de chá de farinha de rosca misturada com 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Para o molho:
1 cebola picadinha
1 dente de alho picadinho
2 colheres de sopa de azeite
2 tomates maduros picados
1 caixinha de molho pronto a seu gosto
1 tablete de caldo de galinha
Sal se necessário
1/2 xícara de chá de água
1 colher de chá de açúcar

Para finalizar:
200 g de mussarela em fatias

Modo de Preparo

Vamos começar temperando as sobrecoxas de frango. Em uma tigela, misture o frango com o alho amassado, o suco de limão, a pimenta do reino, o sal e o manjericão a gosto. É importante deixar o frango marinando por pelo menos 30 minutos, pois isso garante um sabor mais intenso e delicioso. Enquanto isso, você pode dar uma olhadinha em sua cozinha e se preparar para o próximo passo.

Depois que o frango estiver bem temperado, vamos empanar. Em um prato, coloque os ovos batidos com uma pitada de sal. Em outro prato, misture a farinha de rosca com o queijo parmesão ralado. Essa mistura vai trazer um sabor extra e uma crocância irresistível ao empanado. Comece passando cada sobrecoxa primeiro no ovo batido, garantindo que toda a superfície esteja coberta. Em seguida, leve-a para o prato com a farinha de rosca, pressionando bem para que a farinha grude no frango. Repita esse processo até que todas as sobrecoxas estejam empanadas.

Agora, vamos preparar a forma para assar. Unte uma forma com um pouco de óleo e disponha as sobrecoxas empanadas. É importante deixar um espaço entre cada uma para que fiquem crocantes. Leve a forma ao forno pré-aquecido a 200 graus Celsius e deixe assar por aproximadamente 30 a 40 minutos. Fique de olho nelas e, se necessário, vire-as para que fiquem douradas por igual.

Enquanto o frango assa, vamos preparar o molho, que é o toque especial da receita. Em uma panela, aqueça o azeite e adicione a cebola picadinha e o dente de alho picadinho. Refogue até que a cebola esteja transparente e o alho soltando aquele aroma maravilhoso que deixa qualquer um com água na boca. Em seguida, adicione os tomates picados e cozinhe por alguns minutos, até que eles estejam macios. Agora, acrescente a caixinha de molho pronto e o tablete de caldo de galinha. Misture bem e adicione a água, deixando o molho apurar por cerca de 15 minutos em fogo baixo. Se achar necessário, ajuste o sal, e não se esqueça de adicionar a colher de chá de açúcar, que ajuda a equilibrar a acidez do tomate.

Assim que o frango estiver bem assado e douradinho, retire-o do forno e cubra com as fatias de mussarela. Esse é o segredo para deixar o prato ainda mais irresistível! Regue as sobrecoxas com o molho que você preparou e leve de volta ao forno por mais 10 a 15 minutos, ou até que o queijo derreta e comece a borbulhar. A imagem vai ser de dar água na boca!

Dicas e Conclusão

Para acompanhar esse prato maravilhoso, você pode preparar um delicioso arroz branco ou uma salada fresca. O frango empanado é super versátil e combina com diversos acompanhamentos. Se você quiser caprichar ainda mais, sirva com batatas fritas ou purê de batata. Além disso, se você gosta de um toque picante, pode adicionar pimenta vermelha ao molho para incrementar ainda mais o sabor!
Agora que você tem toda a receita em mãos, é hora de colocar a mão na massa e preparar