Ingredientes

4 ovos
1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco (200 ml)
3 colheres de sopa de farinha de trigo
50 g de coco seco ralado
50 g de queijo parmesão ralado
1 colher de sopa de margarina
1 colher de sopa de fermento em pó
Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Preparo

Vamos começar a nossa receita de bolo de coco e queijo. Primeiro, pegue o liquidificador e adicione os 4 ovos. É importante usar ovos frescos, pois eles vão fazer toda a diferença na textura do seu bolo. Após adicionar os ovos, coloque a lata de leite condensado; esse ingrediente vai garantir que o bolo fique bem cremoso e doce na medida certa.

Em seguida, é a vez do leite de coco. Coloque todo o conteúdo do vidro de 200 ml. O leite de coco vai trazer um sabor exótico e aquele toque tropical irresistível. Agora, com os ingredientes líquidos na velocidade certa, adicione 3 colheres de sopa de farinha de trigo. A farinha é essencial para dar estrutura ao bolo, então, não esqueça dela!

Em seguida, adicione 50 g de coco seco ralado. O coco seco vai intensificar o sabor do bolo e fazer com que ele fique ainda mais úmido. Agora, é hora do queijo! Acrescente 50 g de queijo parmesão ralado. O queijo traz um sabor salgado que contrasta de forma deliciosa com o doce do leite condensado.

Agora vamos adicionar 1 colher de sopa de margarina. Isso vai ajudar a deixar o bolo bem macio e gostoso. Não esqueça de derreter a margarina antes de adicionar ao liquidificador, assim você garante que ela se incorpore bem na massa.

Por último, mas não menos importante, adicione 1 colher de sopa de fermento em pó. O fermento é o responsável por fazer o nosso bolo crescer e ficar bem fofinho. Após adicionar todos os ingredientes, bata tudo no liquidificador até obter uma massa homogênea e bem cremosa.

Com a massa pronta, vamos preparar a forma. Você pode usar uma forma de bolo inglês ou qualquer outra de sua preferência. Unte a forma com um pouco de margarina e, se desejar, polvilhe farinha de trigo por cima para que o bolo não grude. Após isso, despeje a massa do liquidificador devagar, garantindo que ela fique uniforme na forma.

Agora vem a melhor parte! Leve a forma ao forno pré-aquecido a 180 graus Celsius e deixe assar por cerca de 30 minutos. Fique de olho no seu bolo, pois o tempo pode variar dependendo do seu forno e da forma que você escolheu. O ideal é que ele fique dourado e ao enfiar um palito, ele saia limpo. Isso significa que o seu bolo está no ponto certo!

Assim que o bolo estiver assado, retire do forno e deixe esfriar um pouco na forma. Depois, desenforme com cuidado. Espere esfriar por um tempinho e, para finalizar, polvilhe o açúcar de confeiteiro por cima. Ele vai dar um toque especial ao visual e um docinho que complementa o bolo maravilhosamente.

Dicas e Conclusão

Se você quiser deixar essa receita ainda mais especial, experimente adicionar um pouco de essência de baunilha à massa. Isso vai deixar o aroma ainda mais envolvente e realçar o sabor do seu bolo. E, se você curte um toque crocante, pode adicionar castanhas ou nozes picadas na massa antes de assar. Essa adição vai trazer uma textura incrível e um sabor surpreendente.
E aí está! Um bolo de coco e queijo parmesão que é a cara da simplicidade, mas que vai fazer você se sentir um verdadeiro chef! O resultado é uma mistura perfeita de sabores que vai encantar todo mundo, desde as crianças até os adultos. Não esqueça de compartilhar essa delícia com quem você ama. Aproveite cada pedacinho desse bolo que é perfeito para qualquer ocasião. Sirva-o com um café fresquinho ou um chá quentinho e desfrute de uma experiência única. Tenho certeza de que essa receita vai se tornar um clássico na sua casa