Escondidinho de macarrão ❤
Hoje, vamos preparar um delicioso macarrão com molho bolonhesa e um cremoso creme de Catupiry. Esta receita é perfeita para um almoço de domingo em família ou para receber os amigos em casa. A combinação do macarrão parafuso al dente com o saboroso molho de carne, a azeitona e o creme de Catupiry, finalizada com a mussarela gratinada, resulta em um prato que encanta os olhos e o paladar. Vamos colocar a mão na massa e aprender a fazer essa delícia!
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Ingredientes
1 pacote de macarrão parafuso cozido al dente (500g)200g de queijo mussarela ralado
MOLHO BOLONHESA
3 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
500g de carne moída
100g de azeitona verde picada
3 tomates picados
1 lata de molho de tomate (340g)
1/3 de xícara (chá) de cheiro-verde picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
CREME CATUPIRY
1 e 1/2 xícara (chá) de Catupiry
1 e 1/2 xícara (chá) de leite
Sal a gosto
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Modo de Preparo
Comece o preparo do molho bolonhesa. Aqueça uma panela grande em fogo médio e adicione o óleo. Quando estiver quente, coloque a cebola picada e refogue até que fique transparente. Em seguida, acrescente o alho picado e mexa para liberar seu aroma. Depois que a cebola e o alho estiverem bem refogados, adicione a carne moída.Cozinhe a carne até que ela esteja totalmente dourada e cozida. Esse passo é fundamental para garantir que a carne fique saborosa e tenha uma textura agradável. Assim que a carne estiver dourada, acrescente a azeitona verde picada e misture bem. Os sabores da azeitona vão se incorporar ao molho e adicionar um toque especial.
Agora, vamos adicionar os tomates picados. Espalhe-os sobre a carne e deixe cozinhar por alguns minutos, até que eles comecem a amolecer. Em seguida, inclua a lata de molho de tomate e misture tudo. O molho de tomate vai trazer uma cremosidade ao nosso bolonhesa, fazendo com que o prato fique ainda mais saboroso.
Tempere o molho com o cheiro-verde picado, sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe o molho cozinhar em fogo baixo por cerca de 8 minutos, mexendo de vez em quando. Isso é importante para que todos os sabores se misturem e intensifiquem. Uma vez que o tempo de cozimento tenha passado, desligue o fogo e reserve o molho bolonhesa.
Enquanto o molho esfria um pouco, vamos preparar o creme de Catupiry. Em uma tigela, coloque o Catupiry e adicione o leite. Misture bem até que fique homogêneo. Se necessário, ajuste o sal de acordo com seu gosto. O creme de Catupiry é o que vai trazer aquela cremosidade irresistível ao prato, por isso não economize na mistura!
Agora que temos tudo pronto, vamos à montagem do nosso prato. Pegue um refratário grande e comece fazendo uma camada com metade do macarrão cozido. Isso vai ser a base do nosso prato. Em seguida, cubra essa camada com o creme de Catupiry, espalhando uniformemente para que todos os macarrões fiquem bem cobertos.
Agora, coloque o restante do macarrão por cima do creme. Espalhe com cuidado para que todos os ingredientes se integrem. Para finalizar a montagem, polvilhe o queijo mussarela ralado por cima de tudo. O queijo vai derreter e gratinar, formando uma crosta dourada e deliciosa que vai deixar todo mundo com água na boca.
Preaqueça o forno em temperatura média e leve o refratário para assar por cerca de 10 minutos. O objetivo aqui é derreter o queijo e deixar a parte superior gratinada. Você vai sentir o cheiro maravilhoso que vai invadir a casa enquanto o prato está no forno. A expectativa vai aumentar a cada minuto!
Depois de 10 minutos, retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Isso ajuda a firmar um pouco mais os layers e facilita na hora de servir. Quando for à mesa, prepare-se para receber muitos elogios, pois esse prato é simplesmente irresistível.
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