Talharim com almôndegas ao molho sugo \"Com receitinha do molho\"
Hoje, vamos preparar uma deliciosa receita de Macarrão com Almôndegas e Molho de Tomate, que é perfeita para qualquer ocasião. O sabor é envolvente, com um molho de tomate bem temperado que combina com as almôndegas suculentas e uma massa al dente. Essa receita é muito fácil de fazer e certamente agradará sua família e amigos. Aproveite cada momento no preparo e, no final, desfrute de uma refeição caseira que é um verdadeiro abraço em forma de comida.
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Ingredientes
Para o molho:3 dentes de alho socado
1 cebola picada
Azeite a gosto
1 lata de tomate pelado ou 2 tomates grandes bem maduros picados
Sal a gosto
Chimichurri a gosto
Orégano a gosto
Manjericão a gosto
Pimenta do reino a gosto
1 colher rasa de açúcar (sobremesa) para reduzir a acidez do molho
Para as almôndegas:
Carne moída de sua preferência (aproximadamente 500g)
Alho picado ou em pó
Sal e pimenta do reino a gosto
Pão ralado ou farinha de rosca (opcional, para dar liga)
Queijo parmesão ralado (opcional, para dar sabor)
Para o macarrão:
400g de macarrão da sua escolha (espaguete, penne ou outro)
Água para cozinhar o macarrão
Sal a gosto
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Modo de Preparo
Comece a preparar o molho. Em uma panela bem aquecida, adicione um fio generoso de azeite. Quando o azeite estiver quente, adicione os 3 dentes de alho socados e a cebola picada. Refogue tudo em fogo médio até que a cebola fique transparente e o alho comece a dourar levemente. O aroma que começa a exalar é simplesmente irresistível!Em seguida, acrescente a lata de tomate pelado ou, se preferir, os 2 tomates bem maduros que você picou. Mexa bem. Agora é hora de temperar. Adicione sal a gosto, uma pitada de chimichurri, orégano, manjericão e um pouco de pimenta do reino. Não tenha medo de ser generoso: a combinação desses temperos vai trazer profundidade ao seu molho.
Para equilibrar a acidez do tomate, coloque uma colher rasa de açúcar. Isso é um truque simples, mas que faz toda a diferença no sabor final. Deixe o molho refogar por cerca de 5 minutos, permitindo que todos os sabores se misturem bem.
Agora, vamos preparar as almôndegas. Em uma tigela, coloque a carne moída de sua escolha. Tempere com alho picado ou em pó, sal e pimenta do reino a gosto. Se você quiser dar mais sabor, pode adicionar um pouco de queijo parmesão ralado e um pouco de pão ralado ou farinha de rosca para ajudar a dar liga à mistura. Misture tudo até que esteja bem incorporado.
Com a mistura de carne pronta, modele pequenas bolinhas de almôndega. O tamanho pode variar de acordo com a sua preferência, mas tente deixá-las com tamanho uniforme para que cozinhem de maneira igual. Assim que terminar, reserve as almôndegas.
Volte ao molho e adicione as almôndegas que você acabou de modelar. Mexa delicadamente para que elas fiquem imersas no molho. Para dar um toque especial, adicione um sachê de molho de tomate refogado e complete com água, até que tudo esteja coberto. Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos. Lembre-se de que o tempo de cozimento pode variar de acordo com o tamanho das almôndegas, então fique de olho!
Enquanto as almôndegas cozinham, é hora de preparar o macarrão. Em uma panela grande, ferva água com uma pitada de sal. Adicione 400g do macarrão escolhido e cozinhe até que esteja al dente, seguindo as instruções da embalagem. Assim que o macarrão estiver pronto, escorra e reserve.
Após os 10 minutos de cozimento das almôndegas, verifique se elas estão bem cozidas. Se estiverem, adicione o macarrão escorrido diretamente na panela com o molho e as almôndegas. Misture tudo delicadamente, garantindo que o molho envolva bem o macarrão. Deixe cozinhar por mais 5 minutos em fogo baixo para que o macarrão absorva todos os sabores do molho.
Para dar um toque final, se você tiver manjericão fresco, adicione algumas folhas pic
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