Ingredientes

1 kg de batata

Sal

Molho:

1 lata de extrato de tomate

1 copo americano de água

2 dentes de alho

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

1 maço de cheiro verde e coentro

1 cebola média

1 pimentão pequeno

1 tomate

250 g de azeitona sem caroço

Recheio:

500 g de presunto

400 g de queijo mussarela

Queijo parmesão para polvilhar por cima

Modo de Preparo

Para começar, vamos preparar as batatas. Você vai precisar cortá-las em tiras grossas – isso garantirá que elas cozinhem de maneira uniforme e fiquem bem temperadas. Em seguida, pegue uma panela grande, coloque cerca de 1 litro de água para ferver e adicione uma pitada generosa de sal. Isso vai ajudar a realçar o sabor das batatas durante o cozimento.

Assim que a água estiver fervente, adicione as batatas cortadas e deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos, ou até que fiquem bem macias. Cuidado para não deixá-las muito mole, pois ainda precisaremos delas para o gratinado. Depois de cozidas, escorra as batatas e reserve.

Enquanto as batatas estão cozinhando, vamos preparar o molho, que é o verdadeiro destaque do prato. Pegue um liquidificador e adicione a lata de extrato de tomate. Em seguida, acrescente um copo americano de água para dar a consistência perfeita ao molho.

Agora é a vez dos temperos. Adicione os dois dentes de alho descascados e picados, uma pitada de sal e pimenta do reino a gosto. Para dar frescor e um aroma incrível, inclua também o maço de cheiro verde e coentro. Então, para dar mais sabor e textura, coloque no liquidificador a cebola média picada, o pimentão pequeno em cubos e o tomate cortado em quatro. Bata tudo até que a mistura fique homogênea. Prove e ajuste o sal e pimenta, se necessário.

Em uma panela, despeje o molho batido e leve ao fogo médio. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, para que todos os sabores se incorporem. Depois desse tempo, adicione as azeitonas sem caroço e misture bem. As azeitonas vão trazer um toque salgado e sofisticado ao prato.

Agora, vamos montar o nosso gratinado. Pegue um refratário e comece a colocar camadas: inicie com uma camada de batatas, intercalando com fatias de presunto e queijo mussarela. Cubra tudo com uma generosa camada do molho que você acabou de fazer. Repita essas camadas até que todos os ingredientes tenham sido usados, finalizando com o molho por cima.

Para dar um toque especial, polvilhe queijo parmesão ralado por cima de tudo, que irá formar aquela crosta dourada e crocante deliciosa quando for gratinado.

Agora é hora de levar ao forno! Preaqueça-o a 180 graus Celsius e coloque o refratário para gratinar por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que o queijo esteja completamente derretido e dourado. O cheiro que vai encher a sua casa será de dar água na boca!

Dicas e Conclusão

Se você quiser incrementar ainda mais a sua receita, pode adicionar ingredientes como brócolis cozidos ou cenouras, que combinam muito bem com as batatas e dão um toque especial ao prato. Além disso, você pode substituir o presunto por peito de frango desfiado ou até mesmo usar um mix de queijos, garantindo um sabor ainda mais variado. Não esqueça de sempre provar e ajustar os temperos a seu gosto!
E aí está, uma deliciosa e reconfortante Batata Gratinada com Presunto e Queijo, perfeita para uma refeição em família ou para receber os amigos em casa. Esta receita é versátil e, com certeza, será um sucesso na sua mesa. Além disso, é uma ótima maneira de aproveitar aqueles ingredientes que você tem na geladeira. Agora é a sua vez de brilhar na cozinha! Aproveite cada garfada dessa maravilha e não se esqueça de compartilhar com quem você ama. Bom apetite!