Ingredientes

400 g de carne moída
10 batatas grandes cozidas
4 colheres de requeijão cremoso
2 colheres de margarina
1 lata de molho de tomate
1 xícara de queijo mussarela ralado
1 ovo
2 xícaras de farinha de rosca

Temperos
3 dentes de alho picados
1 cebola média picada
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Orégano a gosto
Alecrim a gosto

Modo de Preparo

Comece cozinhando as batatas em água e sal até que fiquem bem macias. Isso vai levar aproximadamente 20 a 30 minutos, dependendo do tamanho das batatas. Para verificar se estão prontas, basta espetar um garfo; se ele passar com facilidade, já está na hora de escorrer e amassar.

Enquanto isso, vamos preparar a carne. Em uma tigela grande, adicione a carne moída. Tempere-a com os dentes de alho picados, a cebola, sal, pimenta-do-reino, orégano e alecrim a gosto. O segredo das almôndegas saborosas está nos temperos, então não tenha medo de caprichar! Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.

Agora, para dar liga à carne, adicione um ovo e misture novamente. Em seguida, vá acrescentando aos poucos as duas xícaras de farinha de rosca, até que a massa fique moldável, mas ainda um pouco úmida. Se precisar, ajuste a quantidade de farinha conforme necessário.

Forme as almôndegas com as mãos, fazendo bolinhos do tamanho que preferir. Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite. Quando estiver quente, frite as almôndegas até que fiquem douradas todos os lados. Isso deve levar cerca de 5 a 7 minutos, então fique de olho para não queimá-las.

Depois de fritas, retire as almôndegas da frigideira e coloque-as em uma panela com o molho de tomate. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 minutos, para que absorvam bem o sabor do molho.

Agora que as batatas já estão cozidas e macias, amasse-as até formar um purê. Em seguida, adicione as quatro colheres de requeijão e duas colheres de margarina, misturando bem para que tudo fique homogêneo e cremoso. Tempere com sal a gosto e reserve.

Pré-aqueça o forno a 180°C. Em uma assadeira, coloque o purê de batatas como base, espalhando bem para cobrir todo o fundo. Em seguida, adicione as almôndegas com o molho de tomate por cima do purê. Para finalizar, cubra tudo com a quantidade de queijo mussarela ralado.

Se você gosta de um toque especial, polvilhe um pouco mais de orégano por cima. Agora é hora de levar a assadeira ao forno para gratinar. Deixe por cerca de 20 minutos ou até que o queijo esteja derretido e dourado.

Dicas e Conclusão

Para um sabor ainda mais rico, você pode adicionar azeitonas picadas ou outros queijos ao seu gosto na cobertura. E se preferir um molho de tomate caseiro, fique à vontade para fazer um fresquinho com tomates, cebola, alho e manjericão. Um toque de pimenta calabresa pode trazer um sabor picante que combina perfeitamente com as almôndegas.
Pronto! Agora você tem uma refeição que não só é deliciosa, mas também uma verdadeira apresentação! As almôndegas ao molho de tomate com purê de batatas são pura comfort food. Sirva com uma salada fresquinha ao lado ou com um arroz branquinho, e você terá um banquete para agradar a todos. Tenho certeza de que essa receita será um sucesso na sua casa. Experimente e depois me conte como ficou! Bom apetite!