Ingredientes

1 cebola em rodelas
Azeite a gosto
Lombo recheado (de sua preferência)
Batatas com pele (quantidade a gosto)
2 dentes de alho picados
Folhas de louro
1 taça de vinho tinto
1 colher de sopa de colorau
Sal a gosto
Pimenta preta a gosto

Modo de Preparo

Comece a receita pré-aquecendo o forno a 180 graus Celsius. Essa temperatura ideal ajudará a cozinhar o lombo de maneira uniforme, garantindo que ele fique suculento e com uma crosta dourada.

Agora, em uma travessa grande, regue o fundo com um fio generoso de azeite. Em seguida, coloque as rodelas de cebola por toda a extensão da travessa. A cebola vai derreter durante o cozimento, criando uma base de sabor incrível.

Enquanto isso, prepare o lombo recheado. Se ele estiver muito preso, você pode fazer pequenos cortes na superfície. Isso vai permitir que os temperos penetrem melhor, deixando a carne mais saborosa. Tempere o lombo com sal, pimenta preta e o colorau. A cor vibrante do colorau além de realçar o sabor, deixa o prato visualmente apetitoso.

Coloque o lombo na travessa sobre as cebolas. Ao redor dele, espalhe as batatas com a casca – elas farão uma crosta deliciosa à medida que assam e também vão ajudar a absorver os sucos da carne. Não se esqueça de perfurar as batatas com um garfo para garantir que elas cozinhem de maneira uniforme.

Agora, vamos adicionar os temperos aromáticos. Espalhe os dentes de alho picados e as folhas de louro sobre e ao redor do lombo. O alho trará um aroma irresistível enquanto o louro vai dar um toque especial e um sabor sofisticado ao prato.

Com tudo na travessa, despeje delicadamente a taça de vinho tinto por cima. O vinho não só vai ajudar a manter o lombo úmido durante o cozimento, mas também vai infundir a carne com um sabor rico e profundo. Essa combinação de ingredientes será uma explosão de sabores à mesa.

Cubra a travessa com papel alumínio. Isso ajudará a preservar a umidade no início do cozimento, garantindo que a carne fique bem suculenta. Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 1 hora. Após esse tempo, retire o papel alumínio e deixe o lombo assar por mais 30 a 40 minutos, tendo o cuidado de regar o lombo e as batatas com o molho que se formará na travessa. Isso ajudará a dourar e realçar ainda mais os sabores.

Ao final do tempo de assado, retire a travessa do forno e deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de fatiar. Isso permitirá que os sucos se redistribuam, resultando em fatias ainda mais suculentas. Na hora de servir, não se esqueça de guarnecer com as batatas assadas e regar com o molho formado na travessa. Você pode também decorar com algumas folhas de louro frescas para apresentação.

Dicas e Conclusão

Para deixar sua refeição ainda mais completa, você pode acompanhar este prato com uma salada fresca ou legumes grelhados. Eles vão agregar frescor e um contraste agradável ao maravilhoso sabor do lombo. Além disso, escolha um bom vinho tinto para harmonizar com o prato que você pode usar na marinada. Isso vai elevar sua refeição e impressionar seus convidados.

Se você tiver tempo, pense em preparar a receita com algumas horas de antecedência. Marinando o lombo por algumas horas (ou até mesmo durante a noite) com os temperos, você potencializa ainda mais os sabores. Para isso, coloque o lombo em uma tigela e adicione o azeite, sal, pimenta, alho e colorau. Deixe na geladeira por pelo menos 2 horas antes de assar.
Agora que você aprendeu a preparar este maravilhoso lombo recheado ao forno, não há desculpas para não impressionar seus amigos e familiares na próxima refeição! O resultado final será um prato saboroso, recheado de amor e cuidado, que certamente se tornará um favorito em sua casa. Aproveite a