Ingredientes

1 1/2 kg de batatinhas
1 copo americano de óleo
8 dentes de alho picados
1 cebola picadinha
Sal a gosto (recomendo cerca de 1 colher de sobremesa)
Pimenta a gosto (opcional)
1 colher (sobremesa) de orégano
1 colher (chá) de colorífico
2 a 3 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de Preparo

Comece lavando bem as batatinhas. Para garantir que estejam limpas e livres de qualquer resíduo, use uma esponja e um pouco de detergente. É importante esse cuidado, principalmente porque iremos cozinhar os legumes com a casca.

Após a limpeza, coloque as batatinhas em uma panela grande e cubra com água. Adicione um pouco de sal. O ideal é cozinhá-las em fogo médio até que fiquem macias, mas tome cuidado para não deixá-las muito moles, pois queremos que elas mantenham a forma. Esse ponto é essencial para que a batata não desmanche quando misturarmos com o molho.

Depois que as batatinhas estiverem cozidas, escorra a água e transfira-as para um pirex. Agora vamos preparar o delicioso molho que vai dar todo o sabor às batatas.

Na mesma panela onde você cozinhou as batatas, adicione o óleo e leve ao fogo alto. Quando o óleo estiver quente, acrescente o alho picado e a cebola. Frite esses ingredientes até que fiquem dourados e liberem aquele aroma irresistível. O alho e a cebola são responsáveis por dar um sabor incrível a toda a receita.

Em seguida, adicione o sal, o orégano, o colorífico e, se desejar, um pouco de pimenta. Lembre-se que a pimenta é opcional e depende do seu gosto pessoal. Misture tudo muito bem até que os temperos estejam incorporados ao alho e à cebola frita. Agora, desligue o fogo e adicione a salsa picada, que vai trazer frescor ao prato.

Com o molho preparado, despeje-o cuidadosamente sobre as batatinhas que estão no pirex. Espalhe bem para que todas as batatas sejam cobertas pelo tempero. Deixe esfriar um pouco e, em seguida, cubra o pirex com filme plástico ou uma tampa. O ideal é deixá-las na geladeira por um tempo, pois isso fará com que os sabores se misturem ainda mais.

Dicas e Conclusão

Para intensificar ainda mais o sabor das batatinhas, você pode deixá-las marinando no molho por algumas horas ou até mesmo durante a noite. Quanto mais tempo na geladeira, mais saborosas elas ficarão! Além disso, sinta-se à vontade para experimentar outros temperos que você gosta, como alecrim ou tomilho. Essa receita é super versátil e pode ser adaptada ao seu paladar.
As batatinhas temperadas são um acompanhamento fantástico que pode ser servido em diversas ocasiões, desde um simples almoço em família até uma grande festa com amigos. Além de saborosas, são super práticas de fazer, e você pode deixá-las prontas com antecedência. Experimente essa receita e encante seus convidados com o sabor intenso e a textura perfeita dessas batatas. Tenho certeza de que elas se tornarão um sucesso na sua mesa! Bon appétit!