Ingredientes

1 xícara e meia de açúcar (para o caramelo)
2 latas de leite condensado
2 latas de leite comum (use a lata de leite condensado para medir)
6 ovos

Modo de Preparo

Vamos começar o nosso pudim preparando o caramelo, que é o verdadeiro segredinho dessa receita! Pegue uma forma de pudim, que deve ter cerca de 21 cm de diâmetro e 8 cm de altura. Coloque a xícara e meia de açúcar na forma e leve ao fogo baixo. A dica aqui é ficar de olho e mexer de vez em quando. O açúcar vai começar a derreter e, em breve, virar um lindo caramelo dourado. É importante não adicionar água, pois isso pode estragar a consistência do caramelo. Assim que o açúcar estiver completamente derretido e com aquela cor linda, retire do fogo e reserve.

Agora, vamos para a mistura do pudim. Em um liquidificador, coloque as duas latas de leite condensado, as duas latas de leite comum (use a mesma lata do leite condensado para facilitar a medida) e os seis ovos. É hora de dar uma boa batida! Misture tudo por aproximadamente dois minutos, até obter uma mistura homogênea e cremosa. Essa parte é fundamental, pois quanto mais aerada a mistura ficar, mais fofinho será o seu pudim. Depois de batido, despeje essa mistura com cuidado na forma caramelizada, que já deve estar esfriando um pouco.

Com a forma preparada e a mistura despejada, vamos cobrir com papel alumínio. Esse passo ajuda a manter a umidade e a temperatura uniforme, garantindo que o pudim asse de maneira perfeita. Agora, leve a forma ao forno em banho-maria. A temperatura ideal é de 200 graus e o tempo de forno será de 1 hora. O banho-maria é importante porque evita que o pudim asse muito rapidamente, o que poderia deixá-lo ressecado.

Após uma hora, retire o papel alumínio com cuidado (cuidado com o vapor que pode sair) e deixe o pudim no forno por mais 30 minutos. Nesse momento, a mágica acontece: o calor faz com que a massa do pudim firme, resultando numa textura deliciosa.

Depois de assado, agora é hora de ter um pouquinho de paciência. Retire o pudim do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente. Em seguida, envie-o para a geladeira por cerca de 3 horas. Esse gelar é essencial, pois faz com que o pudim fixe ainda mais e fique com aquela textura irresistível.

Finalmente, chega a hora da verdade! Pegue o pudim gelado e desenforme com cuidado em um prato. Para facilitar esse processo, você pode passar uma faca nas bordas da forma antes de desenformar. Assim que o pudim cair no prato, você verá o caramelo escorrendo e se espalhando, criando um visual incrível!

Dicas e Conclusão

Se você quiser fazer uma variação nessa receita, pode adicionar um toque especial, como raspas de limão ou mesmo uma pitada de essência de baunilha na mistura do pudim. Isso pode trazer um sabor a mais e agradar quem estiver saboreando. Você também pode preparar uma calda diferente, como uma de frutas vermelhas, para acompanhar o pudim. Assim, além do caramelo, você vai surpreender seus convidados com uma combinação de sabores que harmoniza muito bem.
Pronto! Agora você tem em mãos uma receita clássica de pudim de leite condensado que é de dar água na boca! Garanto que vai ser sucesso entre os seus familiares e amigos. É uma manifestação de carinho e sabor que você pode compartilhar.

Além disso, o melhor do pudim é a sua versatilidade: ele pode ser servido em diferentes ocasiões, desde festas de aniversário até um simples almoço de domingo. Aproveite para fazer essa receita e surpreender a todos com suas habilidades culinárias! Tenho certeza que cada garfada será um verdadeiro deleite, e quem experimentar vai pedir mais. Então, mãos à obra e bons cozinhados!

Espero que você tenha se divertido e aprendido a fazer essa delícia. Não se esqueça de compartilhar sua experiência e aquelas fotos maravilhosas do